第157章 各显身手（2 / 2）
他的眼神紧紧盯着锅中的食材，根据食材的变化调整着火候和翻炒的速度。待食材炒出香味后，他加入适量的清水，放入浸泡好的豆腐，加入生抽、蚝油、盐、鸡精等调料，大火烧开后转小火慢炖。他静静地站在锅前，不时地搅拌一下，确保豆腐和食材都能充分吸收汤汁的味道。
孙晓正在制作“红枣桂圆糯米糕”，这是一道充满甜蜜与温暖的点心。她先将优质的糯米放入清水中浸泡数小时，让糯米充分吸收水分。
她轻轻搅拌着糯米，看着糯米在水中翻滚，眼神中透露出对这道点心的期待。待糯米浸泡好后，她将其捞出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。她熟练地调整着蒸锅的火候和时间，确保糯米蒸熟蒸透。
孙晓把蒸熟的糯米放入一个大碗中，加入适量的白糖、红枣、桂圆和猪油，用勺子搅拌均匀。她的动作轻柔而细腻，将各种食材充分融合在一起。
随后，她将搅拌好的糯米倒入一个模具中，用勺子压实，使其表面平整。她轻轻拍打模具，让糯米糕更加紧实。最后，她将模具放入蒸锅中，再次蒸制片刻，让糯米糕的口感更加软糯。
周明正在制作“香煎牛排配时蔬”，虽然是中式比赛，但他巧妙地将中式调料与牛排相结合。他先将新鲜的牛排放在案板上，用厨房纸巾吸干表面的水分，防止煎制时溅油。
他在牛排两面均匀地撒上盐、黑胡椒和生抽，轻轻按摩牛排，让调料充分渗透进肉里。他的手指在牛排上轻轻揉搓，动作轻柔而专注。
接着，周明在锅中倒入适量的油，待油热后，将牛排放入锅中。牛排一接触到热油，便发出“滋滋”的声响，香味瞬间弥漫开来。他手持锅铲，不时地翻动着牛排，根据牛排的色泽和纹理判断其煎制的程度。
他的眼神专注而坚定，不放过任何一个细节。在煎牛排的同时，他将胡萝卜、西兰花、洋葱等时蔬切成小块，放入另一个锅中焯水，加入少许盐和橄榄油，让时蔬保持鲜嫩的口感和鲜艳的色泽。
吴芳正在制作“虾仁蒸蛋”，这道菜看似简单，却最考验厨师对食材比例和火候的把握。她将新鲜的虾仁洗净，挑去虾线，用盐和料酒腌制片刻。
她的手指灵活地处理着虾仁，动作熟练而迅速。随后，她将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐，用筷子轻轻搅拌均匀。她搅拌的速度适中，力度均匀，确保蛋清和蛋黄充分融合，蛋液细腻无气泡。
吴芳将搅拌好的蛋液过筛，去除表面的浮沫，使蒸蛋更加细腻。她的眼神专注地盯着蛋液，小心翼翼地进行着每一个步骤。随后，她将过筛后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。她把蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢蒸。
在蒸蛋的过程中，她不时地揭开锅盖查看蒸蛋的状态，确保蒸蛋不会蒸老。待蒸蛋凝固后，她将腌制好的虾仁放在蒸蛋上，继续蒸几分钟，让虾仁熟透。最后，她在蒸蛋上淋上少许生抽和香油，撒上葱花，一道美味的虾仁蒸蛋就完成了。
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