第157章 各显身手（1 / 2）
李悦站在操作台前，身姿轻盈而自信。她今天要制作一道“翡翠白玉虾球羹”，这道菜将鲜嫩的虾仁与清爽的蔬菜完美融合，口感丰富，制作工序却极为讲究。
她先将新鲜的虾仁从水盆中捞出，放在案板上，右手持刀，手指灵活地将虾线挑出，动作轻柔而精准，每一只虾仁都被处理得干干净净。随后，她把虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和蛋清，用筷子轻轻搅拌均匀，让虾仁充分吸收调料的味道，腌制片刻。
接着，李悦挑选了一把嫩绿的菠菜，将其洗净后放入锅中焯水。她熟练地控制着焯水的时间，仅仅数十秒后，便迅速将菠菜捞出，放入冷水中冷却，以保持菠菜的翠绿。待菠菜冷却后，她将其拧干水分，放入榨汁机中，加入适量的清水，打成细腻的菠菜汁。
李悦把腌制好的虾仁放入搅拌机中，加入适量的淀粉和菠菜汁，搅拌成虾泥。她的眼神专注而坚定，盯着搅拌机，确保虾泥的质地均匀细腻。
随后，她将虾泥装入裱花袋中，在锅中烧开水，把裱花袋的口剪一个小口，将虾泥挤成一个个小巧玲珑的虾球，放入锅中煮熟。虾球在锅中翻滚着，如同晶莹的翡翠，散发着诱人的光泽。
另一边，王强正在制作他的拿手菜“秘制红烧狮子头”。他将挑选好的三黄鸡洗净，把鸡肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅。
他双手稳稳地扶住绞肉机，眼神专注地看着肉馅的状态。接着，他把肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、料酒等调料，用筷子朝着一个方向用力搅拌。
他的手臂肌肉紧绷，搅拌的动作有力而流畅，随着筷子的搅动，肉馅逐渐变得粘稠，散发出浓郁的香味。
王强将搅拌好的肉馅分成大小均匀的几份，双手沾上少许清水，开始搓狮子头。他的手掌熟练地转动着，将肉馅搓成一个个圆润饱满的肉丸，每一个狮子头的大小和形状都几乎一致，仿佛是经过精心测量的。
随后，他在锅中倒入适量的油，待油热后，将狮子头放入锅中煎至表面金黄。他手持锅铲，小心翼翼地翻动着狮子头，确保每一面都能均匀受热，煎出漂亮的色泽。
赵刚这边，正专注于他的“五彩豆腐煲”。他先将新鲜的豆腐切成大小均匀的方块，动作稳健而利落，豆腐块切得四四方方，边缘整齐。
他把切好的豆腐放入盐水中浸泡，以去除豆腥味。在等待豆腐浸泡的过程中，他开始准备其他食材。他将胡萝卜、香菇、木耳、火腿肠切成丁，每一种食材的丁大小都切得恰到好处，体现出他精湛的刀工。
接着，赵刚在锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。他手持锅铲，不停地翻炒着，葱姜蒜的香味瞬间弥漫开来。随后，他依次放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁和火腿肠丁，继续翻炒。
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