第385章 低温慢烤加高温炙烤（2 / 2）
羊肉在巨大的烤架上时不时的翻个面，王凡还偶尔会把底下的炭火挪挪位置。手中碾压的细细的调料，不时的在羊身上挥洒，让本就极为诱人的羊身看着更加充满食欲。
镇上的人自然不会放过这种镜头，一个摄像机全方位无死角的拍着王凡和他手上的烤全羊。
扎伊克已经在卓倩倩的带领下来到了王凡身后不远处，看着王凡的动作，先是皱了皱眉，等看到羊身上的状态后就忍不住瞪大了眼睛。
南疆烤肉相对北疆要清淡一些，旨在突出肉的本味，很多外地人还真不一定受得了这个特性，相较而言北疆的烤肉会更好接受一下。
扎伊克是典型的南疆烤肉风格。
看到王凡不停的撒料，他就本能的觉得糟蹋了这只一年半年份的好羊。
这么搞哪里还吃的出来羊肉味嘛！
可看清楚羊肉的状态以后，他就发现自己错了。
羊肉上的料确实有不少，但是远远算不上多。
看的出来，这小子用的不是大疆习惯用的裹浆做法，看羊皮上的状态就能够看得出来。
薄薄的一层调料把羊肉本来的颜色衬托的红润有光泽，浓浓的肉香味中却只能闻到不是特别强烈的一股调料味。
这肉香味浓郁至极，调料对这香味的影响微乎其微，只有孜然这一味调料味道稍微明显一些。
但就是这股孜然味，却是将羊肉的膻腥气转换成了勾人食欲的膻香气！
同样是不多的膻味，一种让人恶心，一种让人充满食欲，关键点就在于那稍稍突出一些的孜然味！
再细看羊身上的细节，那简直可以说是让人大开眼界。
肉厚的腿部、肩部调味多一些，肉薄的地方又会少一些，羊外层的颜色已经光用肉眼看就知道绝对是无比的美味。
而且挪动底下的炭竟然也不是哗众取宠，而是真的在根据肉块的熟成情况调整位置。
这让整个烤全羊看起来就是一个毫无色差的整体！
要知道大疆的烤全羊没有色差主要是因为裹浆的做法，颜色大多是都是因为外边的那层蜜汁酱料，眼前这个羊可没有裹浆！
这个东西真的能够靠技术来弥补！
扎伊克越看越心惊，越看越觉得离谱，甚至已经开始怀疑起自己的职业生涯。
我是不是没有天份我是不是不该从事这个行业这年轻人是不是也是跟卓远山那个混蛋一样，看着年轻其实已经快要四十岁了
不，他肯定比卓远山那个混蛋还要夸张，他肯定已经50岁了，拥有丰富的烤全羊经验！
扎伊克现在的心情只能用震撼来形容。
这一个烤全羊展示的技术方面的东西实在是太多，多的吓人！
让扎伊克严重怀疑自己以前是不是糟蹋了食材。
“我要是以叔叔的身份向他请教……他该不会藏私吧”
卓倩倩哭笑不得的听着扎伊克叔叔的自言自语，在泰山上的时候他就隐约觉得老板的烤肉比扎伊克叔叔做的好吃一些，没想到这两人首次见面，扎伊克叔叔竟然都想跟老板去学习制作烤羊了！
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