第436章 中心厨房就是心脏（1 / 2）
大年初一中午，YhoUSE欢乐餐厅准时开业。
虽然昨晚11点才散场，但是今天所有人精神状态都很不错。早上的时候，周阳给每个员工都发了开工红包。
中午的生意比较清淡，可是晚上出人意料的居然排队了。
顾客大多是20岁左右的年轻人。
看着顾客在店外吹着冷风，徐义让谢军和杨虎搬来了围挡，倒上热茶，摆上小吃。
经过一个月的磨合，店里面的所有人已经配合得很好。特别是袁月灵，表面看上去又瘦弱又温柔，但是负责起事情来，丝毫不输给徐义和秦峰。
看着坐在门口排队的人，秦峰问道：“今晚怎么会那么多人？”
徐义说道：“我刚刚也问了，他们说大年初一开业的店本来就不多，咱们是这一片环境最好的店。”
周阳刚刚从等位顾客旁边经过时，也听见了他们的聊天，“咱们店不仅味道好，价格还便宜，最关键的是，过年这几天，我们没有涨价。”
旁边大多数的餐饮店，在春节期间都会临时上调价格。这么一对比，YhoUSE餐厅就是性价比之王。
等位的人里，还有不少附近的高中生，有些是和朋友一起，有的则是带着家人前来。
晚上收拾好后，几人开了个小会。
根据徐义的统计，仅仅是晚上就突破了140单，创了开店以来的记录。如果按照这个架势下去，餐厅已经被食客接受。目前账上的资金很充裕，还躺着1000多万，足够开分店。
每个人都想多赚钱，塔克炸鸡没有做成的事情，那就由YhoUSE餐厅来完成。
对于开分店这事，秦峰和徐义表现出来非常有积极性，毕竟现在已经大学毕业，有了一定餐饮经验，可以全身心投入。
只有毛大观没有吱声。
等秦峰和徐义走后，周阳单独找毛大观聊了一会。
“平时话不是挺多的吗？今天怎么不说话？”
毛大观伸了个懒腰，说道：“你是站着说话不腰疼，厨房有多累，懒得跟你抱怨了。”
“那开分店的事，你有什么想法？”
“对于开分店这事，我是赞成的，只不过……”毛大观说到这里就停下来。
“你是不是担心分店的品质有问题？”
“是，我就是担心这一点。咱们现在搞的是西餐厅，不是炸鸡汉堡店，光是单品，就有几十种。开分店，买店铺，搞装修，新设备这些都容易搞定，那我问问你，厨师团队怎么保证？”
周阳清楚毛大观的担心，“你继续说，我听着。”
毛大观没有平时嬉闹的神情，很严肃地说道：“现在后厨有6个人，我、杨虎、刘红英三个是熟手，谢军和胡全平手脚已经很麻利了，但是在高峰期的时候，还是会出错，上菜速度明显下降。如果开了分店，咱们去哪里找到合适的人？还有，既然是分店，品质怎么把控？如果品控做不到位，就会坏了咱们的招牌，我总不能两头跑吧？”
“还有一点，我帮你说。”周阳开了两瓶啤酒，递给毛大观一瓶，继续道：“配方是咱们店的重中之重，如果开了分店，不是由你或者是咱们信任的人坐镇，那么配方就有被泄露的风险，你说是吧？”
“是，看来周老板你什么都懂。”
“毛胖，那你到底对开分店是什么看法？”
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