第12章 烧饼（1 / 2）
烧饼的种类很多。
那刚出炉的吊炉烧饼还散发着阵阵热气和诱人的香气，金黄酥脆的外皮仿佛一碰就会掉下渣来。轻轻掰开这烧饼，可以看到里面层次分明、柔软而有嚼劲的面饼。将烤得滋滋冒油、香味四溢的烤肉小心翼翼地夹入烧饼中间，再加上一些嫩绿的生菜叶和香辣可口的酱料作为点缀与调味。一口咬下去，先是感受到烧饼的香脆口感，接着便是鲜嫩多汁的烤肉带来的满足感，生菜的清爽和酱料的独特风味也在口中交织融合，令人回味无穷。这种简单却美味至极的搭配，成为了街头巷尾备受欢迎的美食之一。
这种烧饼正面是有白芝麻的。商都这边现在很少见到这种老式烧饼。这烧饼可以加上各种菜。直接加酱牛肉也行。大多会加干豆腐丝海带丝卤鸡蛋再加上各自佐料，当然芝麻酱是少不了的。一个就够大多数女孩子一顿饭啦！很是实在。
除此之外呢，有一种颇为常见的烧饼，它的口感相较于其他种类而言要更为绵软一些。通常情况下，这种烧饼出自于街边的一家小店铺。店内设有一座专门用于烤制烧饼的炉子，正源源不断地散发出诱人的香气。与此同时，店主那响亮而又充满活力的声音也响彻整个街道，他正卖力地播放着那些用以招揽顾客的俏皮话语：“你考上了清华，他考上了北大，我烤上了烧饼……”然而，后续的内容大多都难以听清，传入耳中的似乎永远只有这开头的三句话，但即便如此，也足以令人感到十分有趣和欢乐！
走进这家小小的店铺，目光很快就会被摆放在一旁的两个巨大木桶所吸引。其中一只桶里装满了色泽红亮、香味四溢的卤肉；而另一只桶内，则盛放着或是满满一锅的豆腐丝、海带丝以及已经剥去外壳的煮熟鸡蛋！真可谓是“万物皆可卤”啊！在这里，不仅能看到肥美的猪肘子，鲜嫩多汁的猪头肉，还有口感独特的护心皮和香糯可口的大肠等等各种美味食材等待着食客们的挑选。
这类烧饼通常会选择在中午或者晚上这两个时间段进行售卖。中午时分，阳光正好，人们忙碌了一上午后饥肠辘辘，而热气腾腾、香气四溢的烧饼成为了不少人果腹的首选；到了夜晚，华灯初上，街头巷尾弥漫着各种美食的香味，烧饼摊前更是人头攒动。有的顾客只是单纯地购买一个香喷喷的烧饼，感受那外酥里嫩的口感和独特的麦香味道；而另一些顾客则喜欢将烧饼切开，夹入各种美味可口的菜肴，如卤蛋、豆皮、土豆丝等等，让烧饼瞬间变成一份丰盛的小吃。总之，无论是只买烧饼还是选择饼夹菜，都因人而异，各有所好，难以一概而论！
你一定要始终如一地坚信这些看似平凡无奇的家常美食所蕴含的超乎想象的高性价比与亲民特性！且看这普普通通的烧饼，它散发出的那股浓烈的咸香味儿，仿佛拥有一种神奇魔力，能轻而易举地将人迷得神魂颠倒，沉醉其中无法自拔。哪怕没有搭配任何其他菜肴作陪衬，仅仅只是在它刚从烤炉中新鲜出炉，尚带着余温热气腾腾之时，便足以让人们按捺不住内心的冲动，心急火燎地想要立刻大饱口福一番了。
除此之外呀，还有那样一种娇小玲珑的纯面饼存在着呢。一般而言，每当夜幕缓缓降下，华灯初上之际，这种纯面饼才会在街头巷尾的那些热闹非凡的烧烤摊点上闪亮登场。那些经过精心烤制后、香喷喷热腾腾的肉串啦，筋道弹牙的面筋啦，还有各种各样五颜六色的新鲜蔬菜等等之类的食材，都会被摊主们以巧夺天工般的手法巧妙地嵌入到这一张张小小的纯面饼里面去。等到食客们满怀期待地狠狠咬下那么一大口之后，那独一无二的美妙风味便会像烟花爆炸一样在口腔当中猛然绽放开来。各种不同层次、丰富多彩的美妙滋味彼此交织融合在一起，犹如一场盛大豪华的味觉狂欢派对正在舌尖上激情上演，共同为人们的味蕾呈上一道无与伦比的极致盛宴。不管是将其当作深夜时分慰藉辘辘饥肠的美味宵夜，亦或是单纯只为了解解嘴馋过过馋瘾而品尝的可口小吃，它都绝对称得上是当之无愧的绝世佳肴啊！
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