第9章 材备困局（1 / 2）
卖糖葫芦的小贩给了孔锦一丝启发。既然摊位难寻，何不另辟蹊径？与其在拥挤的集市里争抢，不如将目光转向更广阔的天地。
回到家中，孔锦将自己的想法告诉了母亲。他建议母亲先从制作食物开始，在自家院子里小规模地售卖。一来可以避免摊位费的支出，二来也能够更加灵活地掌握销售节奏。
孔母起初有些犹豫。她从未做过生意，也不知道这样做是否可行。但看到儿子坚定的眼神，她最终还是点了点头。她知道，儿子是为了她好，也是为了这个家好。
“锦儿，娘听你的。”孔母眼眶微红，声音哽咽。她从篮子里拿出前一天买回来的面粉，决定先从凉皮做起。
“娘，别担心，我们一起努力。”孔锦握住母亲的手，给她力量。
说干就干，孔母开始忙碌起来。她先将面粉加水和成面团，然后反复揉搓，直到面团变得光滑有弹性。接着，她将面团放入盆中，加水浸泡，等待面筋的析出。
孔锦在一旁打下手，帮母亲烧火、添水。看着母亲忙碌的身影，他心中充满了希望。他知道，只要他们肯努力，就一定能够克服眼前的困难。
洗好面筋，孔母开始蒸凉皮。她将面浆舀入蒸笼，薄薄地摊开，然后放入锅中蒸制。不一会儿，一股淡淡的麦香便弥漫开来，让人闻之垂涎。
蒸好的凉皮晶莹剔透，薄如蝉翼。孔母将凉皮切成条状，拌上特制的调料，一碗碗香喷喷的凉皮就做好了。
“锦儿，你尝尝。”孔母将一碗凉皮递给孔锦。
孔锦接过凉皮，迫不及待地尝了一口。“嗯，真好吃！娘，您的手艺真是越来越好了！”他由衷地赞叹道。
孔母脸上露出了欣慰的笑容。她又做了几碗凉皮，让家人一起品尝。大家都赞不绝口，纷纷表示这凉皮比外面卖的还要好吃。
得到了家人的肯定，孔母信心倍增。她开始考虑如何将凉皮卖出去。她估算了一下自家的人口数量，决定先做二十碗凉皮试试水。
“二十碗会不会太少了？”孔锦有些担心，“如果不够卖怎么办？”
孔母也有些犹豫。她担心做多了卖不出去，会造成浪费。但又担心做少了不够卖，会错过赚钱的机会。
“要不，我们先做三十碗吧？”孔母试探性地问道。
“三十碗……”孔锦沉吟片刻，“也行，先试试看吧。如果不够卖，我们明天再增加数量。”
凉皮的问题暂时解决了，但新的问题又出现了。凉皮虽然美味，但终究只是小吃，想要真正改善家里的生活，还需要更丰盛的菜肴。
孔母想到了包子和馄饨。这两样食物不仅美味可口，而且成本也相对较低，很适合作为主食售卖。
“锦儿，娘想去张屠夫那里买些肉，准备做包子和馄饨的馅料。”孔母说道。
孔锦点点头，“好，我陪您一起去。”
他隐约觉得，去张屠夫那里，可能不会那么顺利……
母子二人来到张屠夫的肉铺。一股浓烈的血腥味夹杂着肉香扑面而来，孔母不自觉地皱了皱眉。铺子里人来人往，热闹非凡，张屠夫正挥舞着剔骨刀，将一大块猪肉分割成小块。
“张屠夫，给我来二斤五花肉。”孔母鼓起勇气说道。
张屠夫停下手中的活，上下打量了孔母一番，眼珠子滴溜溜地转。他认出这是孔老三的媳妇，平日里只买些肉末或骨头熬汤，今儿个竟然要买二斤五花肉，倒是稀罕事。
“二斤五花肉？”张屠夫咧嘴一笑，露出一口黄牙，“呦，孔家嫂子今儿个这是要做什么好吃的啊？”
孔母有些局促地笑了笑，“家里准备做些包子馄饨，想买点肉做馅。”
张屠夫一听，心里顿时有了计较。这孔家嫂子一看就是个没做过生意的，估计也不知道肉价行情。
“孔家嫂子，最近猪肉涨价了，这五花肉可得二十文一斤了。”张屠夫故意抬高了价格，平日里五花肉最多也就十五文一斤。
孔母一听，心里一惊。二十文一斤，二斤就是四十文，这可比她预想的要贵得多。她犹豫了一下，说道：“张屠夫，这价格是不是……”
张屠夫不等孔母说完，便打断了她，“孔家嫂子，我这可是良心价了。你去别家问问，谁家能比我这便宜？现在这猪肉金贵着呢，这价格还是看在老街坊的份子上才给你的。”
孔锦在一旁听着，眉头微微皱起。他知道张屠夫在故意抬价，但他并没有出声，他想看看母亲会如何应对。
孔母虽然没做过生意，但也明白这个道理。她咬了咬牙，说道：“那……那就先给我来一斤吧。”
张屠夫有些不满意地撇了撇嘴，“一斤？孔家嫂子，你这一斤肉能做多少包子馄饨？这点东西，都不够塞牙缝的。”
他一边说着，一边拿起刀，看似随意地切下一块五花肉，往秤上一放，“一斤二两，算你二十五文钱吧。”
孔母看着秤上的肉，心里有些不舒服。她知道张屠夫又多算了，但她也不好再说什么，只好默默地掏出二十五文钱递给他。
张屠夫接过钱，笑眯眯地将肉递给孔母，“孔家嫂子，你这点肉可不够啊。要是生意好了，回头再来买，我给你算便宜点。”
孔母接过肉，勉强挤出一丝笑容，“那就多谢张屠夫了。”
母子二人走出肉铺，孔母的脸上写满了担忧。
“锦儿，这肉价也太贵了……”孔母叹了口气，“一斤肉就要二十文，这包子馄饨的成本也太高了。”
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