第522章 老厨师和年轻厨师的区别（2 / 2）
在确定今天这一顿饭的确不钱以后，赵萱也就没有什么心理负担了，开始心安理得地享受服务员的服务，并且根据菜单点了很多好吃的东西。
当点菜完毕以后，赵萱这才开口询问道：“为什么带我来这家餐厅吃东西啊，是因为这里的餐厅比较好吃吗”徐文笑着说道：“算是其中的一个原因吧，这里的厨师全都是排得上号的名厨，而且都是比较年轻的厨师，所以做菜的水平都比较高。”
赵萱十分疑惑地询问道：“年轻一代的名厨吗但为什么我听别人说所谓的名厨基本是老厨师呢就好像现在很多的国宴之类的，也都是由这些老厨师来操刀做菜。”
徐文摇了摇头说道：
“这其实是大家的一种误区。厨师这一行和中医不一样，很多中医医生自然是越老越好，因为年纪越大经验越丰富。”
“但是厨师不一样。厨师虽然年纪上去以后经验也十分丰富，但年纪同时会影响厨师本人的身体健康状况，更重要的是会影响厨师的口味。”
听徐文这么说，一群网友连连点头表示赞同。
很多人都觉得厨师只是一个技术活，但其实厨师还是一个体力活。
无论是颠锅还是切菜配菜，这都需要厨师在高温的状态下进行长时间的体力劳作。
年轻的厨师还好一些，体力和耐力肯定都能够坚持下来。
但是年纪大的厨师就不一样了，他们很多东西都没有办法亲力亲为，只能让自己手下的年轻徒弟帮他们做。
网友们也纷纷分享起自己的心得来。
“这倒是真的，我之前就有一个长辈请了一个老名厨来给我们做家宴，了很多钱，图的就是一个口味和面子。结果没有想到那一次做出来的菜超级难吃，搞得我那个长辈到现在都抬不起头来。”
“这很正常，本来是想要宴请亲朋好友好好挣一波面子，谁知道面子没有挣到，反而丢脸丢成这样，没有和那个厨师当场翻脸就不错了。”
“很多人老了以后都会影响到味觉的，而且这个口味和厨师本身的身体状态也是有关系的。比如年轻厨师运动量大，体力消耗也比较大，所以他们吃的东西就比较重口，也比较有盐味。但是等人老了以后口味就淡了，很多菜自然味道也就变了。”
“所以跟着那些老厨师在网上学一下基本的做菜方法也就行了，没有必要一板一眼地全都照着学，还是得结合实际情况做出调整。”
就在网友们讨论的时候，服务员已经将菜端上来了。
当看见这些菜的时候赵萱顿时愣了一下。
“两位，这是金玉满堂，是用玉米、豆腐、蟹黄、蟹肉、咸蛋黄制作而成的一道菜。”
虽说赵萱刚才点菜的时候就已经大概知道自己点了一些什么菜，但此时看见这金玉满堂的时候，赵萱还是愣住了。
因为这一道菜实在是太漂亮了，而且味道也十分棒。
最重要的是赵萱好像以前从来就没有吃过这道菜。
徐文笑着说道：“这家餐馆最出名的特点就是创新，所以这里有很多的菜都是他们改良过的，别看这些菜看着怪，但其实味道还是不错的，尝尝看。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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