第576章 火与冰与馒头（1 / 2）
第576章火与冰与馒头
马陆向火柱升起的地方望去。
见到了一个身高八尺的壮汉，正在火炉上翻烤石头。
是的，没错。
虽然他刚刚才将一整只羊羔剥皮，掏掉内脏，肢解成肉块。但这会儿在烤的却是一堆石头。
随后壮汉将烧的滚烫的石头装进剥下的羊皮里。将羊肉、羊骨，以及配菜，以及佐料也都一并塞了进去，将羊皮重新扎好。
之后壮汉扛起那袋装满食材与石头的羊皮袋，将它扔到了还没完全熄灭的炭火上，接着又使用大口径的火焰喷枪，开始处理外面的皮毛。
他粗犷又原始的烹饪方式在一众大厨中显得格外扎眼。
摄影师将镜头转向那里，女主持也适时道，“大家现在看到的是来自蒙古国的吉日木图大厨。
“他的孟赫嘎拉餐厅位于蒙古国扎布汗省的草原上，由六个蒙古包组成，位置并不固定，会根据季节不同变化方位。
“吉日木图大厨吸收祖先的智慧，将之与现代的烹饪理念相融合，致力于创造出有力量的美味。”
这时一旁有人插话道，“可是看他旁边65号台的厨师对他的这种粗犷做法并不感冒呢。”
“啊，这是在所难免的吧，毕竟首尔魔术师崔俊贤主厨师从西班牙大师费朗亚德里亚，这位当今世界顶级名厨一直致力于将技术和感情融入食物中。
“他所开创的分子料理影响了无数餐厅和厨师，崔俊贤主厨作为他的关门弟子，会不喜欢吉日木图大厨的做法并不奇怪。”
“那么什么是分子料理呢。”那人继续问道。
“嗯，所谓分子料理，就是借助如今的前沿科技手段改变食物内部的分子结构，彻底改变食物的外观，乃至形态，就比如龙吟餐厅的龙吟草莓。
“表面上是一颗看似普通的草莓，但实际上是浆外壳与冰淇淋粉末的神奇组合，售价在800人民币一颗，却依旧供不应求。
“这道菜用到了分子料理低温慢煮、液氮冻干等技术，才将原本的不可能变作可能。
“崔俊贤主厨的代表作le表情包，也是将食物做成le上流行表情包的样子，让人猜不出是什么，他现在在做的应该就是le表情包的简化版。”
“哇，虽然味道不知道怎么样，但是装备是真的很齐活，啧啧。”和女主持人聊天的路人凑到崔俊贤的烹饪台前看了眼。
发现有离心机、低温慢煮机、液氮罐、恒温仪等，此外还有各式各样的小瓶，里面装有海藻酸钠、乳酸钙、植物色素。
马陆也算开了眼了，正打算拉着女主持去下一个地方，这免费的解说不用白不用。
没想到女主持这时候也反应过来不对了，看着马陆那一身厨师装扮，奇怪道，“咦，这位先生，您也是参赛者吗”
“是啊。”
“那您怎么没在做菜啊。”女主持不解道。
“因为我差不多已经做完了啊，只剩下烤制了。”
“啊，这么快！”女主持惊讶道，“刚刚我才看到很多选手都还在清理食材呢，请问您是哪位大厨，做的是什么菜啊。”
↑返回顶部↑