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第307章 焦糖蜂蜜烤南瓜(1 / 2)

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翌日天际尚未吐白,沐苏苏已然在厨房,细绒起火点灶台。

山药去皮切块,胡萝卜切丁,口蘑切片备用,排骨加料酒焯水捞出备用。

砂锅加油,倒入葱姜蒜爆香,加入排骨翻炒出香味,切好地口蘑也加进去,加酱油耗油调香,稍微煎炸过的蘑菇能让香味完全激发出来。

提前泡好地大米放入砂锅,加水熬煮,粥滚开后在将配菜倒进去文火接着熬煮至于浓稠状态,撒点盐调味。

软糯的山药排骨粥做好,沐苏苏打包了一份放到提盒最下层的一格子,暖和的粥米软糯顺滑,每一口都有山药的绵密和排骨软烂,爆香的口蘑和萝卜丁,满满当当的一口尝尽所有。

沸水中加入一勺粗盐一勺白醋,搅拌一下,鸡蛋打入会快速成型,沐苏苏一一打进去,白皙的蛋白完全包裹金黄的蛋黄,碗里加入冰块,水没过冰,将水波蛋捞进去。

冰一下后将水波蛋裹一圈面粉,在全蛋液滚一圈,再裹上面包糠,再放入五成热的油锅里面油炸至金黄色,脆皮流心炸蛋就好了。

捞出过油,底层用的是土豆饼,抹上一层芥末蛋黄酱,将脆皮炸

蛋放在放在上头。

脆皮炸鸡蛋配上柔软绵密的土豆饼,对比明显,还有蛋黄酱在其中中和,早餐吃也并不会显得得油腻。

简单的流心炸蛋土豆饼做好后,沐苏苏将纸张将其包叠起来,装到小碟子里头,两个流心炸鸡蛋土豆饼放入第一层。

第二层是南瓜条,选用成熟度高的老南瓜,头部的位置熟得最透,甜度更高,烤出来口感也更软香。

南瓜切成两只粗细的长条,摆上烤盘刷点油放进烤箱烤制,高温烤制半刻钟取出刷上一层蜂蜜,烤制出来的香味满满当当,看起来就像一块块金黄色的软糕。

大哭包是个嗜甜的,沐苏苏便在他的这边上加了一层焦糖。

小锅中倒入一碗糖,加水中火熬煮烧干水分,大泡过后糖浆的颜色加深,变成密集地暖黄色小泡后,糖浆做好后舀出一勺,一个铁勺倒扣,糖浆顺着半圆形小弧度来回左右滴落,半圆形的焦糖外壳就好了,金黄色的小笼子一般罩住南瓜,脆糖的口感配上甜润软烂的南瓜是一份有人的点心了。

最后是一杯蜂蜜柚子缤纷果茶,水果切大块放进去,震荡好的蜂蜜柚子

茶倒进去,混合后是清亮的色泽,空气中透着甜甜的果香。

“大小姐,你今天怎么起这么早?”揉着眼睛的暖雨一脸羞愧,自己都没服侍小姐起床。

提盒已然收到随身厨房的大理石台面上,沐苏苏看着厨房里准备好的一切,对着暖雨说道,“今儿是起的早点,小度起来便早餐端出来吧,我先出去一趟。”

沐苏苏的口吻极为平和,暖雨虽然觉得有点奇怪但是挑不出什么毛病,只觉得今儿大小姐出门有点早,便没其他想法。

点点头,暖雨说道,“大小姐放心。”

沐苏苏颔首,暖雨已然被一桌子美味的早餐吸引去目光,今日的早餐格外的丰富,“哇,大小姐今儿做了这么多好吃的。”

“嗯,起得早些便多做了点。”沐苏苏语气自然。

猫儿的早餐也有,沐苏苏一一嘱咐完便出门,离开的时候看到柒就站在转角处,不知道在想着什么,她笑了笑,“柒,我出去一趟。”

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