第197章 化隆拉面（1 / 2）
清晨，阳光轻柔地洒在街边的拉面馆里，郑荨望着眼前那一大碗面，满脸困惑，愣了好一会儿，才带着满是迷茫的声音开口：“你们不是说带我们来尝尝青海特色吗？这看着不就是兰州拉面嘛？这不是甘肃的特色美食吗？”
格桑曲珍一时语塞，沉默了好一会儿，才无奈地缓缓说道：“小荨，这是青海化隆拉面！”
郑荨顿时有些尴尬，不好意思地挠挠头，干笑着说：“咳咳，实在抱歉，感觉长得太像了一点。”
格桑曲珍和她身旁的几个小伙伴都满脸无奈，心里直犯嘀咕，化隆可是大名鼎鼎的“中国拉面之乡”啊，这化隆拉面的存在感怎么就这么低呢？
这时，苏赫巴鲁站了出来，率先说道：“今天我非得给化隆拉面正名不可！咱们大青海的拉面，可不比甘肃的兰州拉面差！”
苏赫巴鲁清了清嗓子，开始滔滔不绝地介绍起来：“化隆拉面起源于青海化隆回族自治县，从上个世纪80年代末起，化隆的人们就带着对美食的热爱和对生活的憧憬，奔赴全国各地，一家家拉面馆拔地而起，化隆拉面的名气也越来越大，现在‘中国拉面之乡’的称号就是对它最大的认可。”
“这化隆拉面的美味，全藏在这一碗面里。先说这汤，用牛骨慢火精心熬制好几个小时，那香味，隔着老远都能把人馋得直咽口水，喝上一口，鲜得能让人原地起飞，这可是拉面的灵魂所在。再看这面，都是师傅们纯手工拉制，想要多细有多细，想要多宽有多宽，毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面，各种规格随意挑选，吃起来嚼劲十足，每一口都满是面粉的原始麦香
还有这配菜，牛肉片纹理清晰，鲜嫩多汁；白萝卜片清甜爽口，特别解腻；再撒上翠绿的香菜和蒜苗，光是看着就让人食欲大增。最后淋上一勺辣椒油，红亮诱人，香气瞬间弥漫开来，一碗下肚，浑身舒畅，感觉一整天都活力满满
刚刚你们也看到化隆拉面的制作过程了，那简直就是一场精彩绝伦的表演。师傅们先把面粉和水、盐、碱按比例完美混合，反复揉压，这面团在他们手里就像被赋予了生命，变得软乎乎又极具韧性
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