第374章 黄金开口笑（2 / 2）
“怎么回事？”
“从那个仿佛是嘴的裂缝里，的确是传出了开心的笑声！”
安妮，拿起一个黄金开口笑的包子，感到很匪夷所思。
“没错。“
“包子的笑声，很明显就是从那条缝里传出来的。”
“奇怪啊，结把拿去炸的包子，开了一条缝出来，岂不是会让锅内的油……”
同样是细细观望的薙切真凪，似有所悟。
“呵呵！”
“薙切真凪。”
“你是不是想说，炸包子如果按照这种开缝的做法。”
“便会因为高温的油炸，导致那些最重要、却是最美味的肉汁，都从缝里毫无保留的全部流失了？”
张凡，抬头深深看了薙切真凪一眼，嘿嘿笑道。
……
“嗯！
“这样做，的确会导致重要的肉汁一点都不剩。”
薙切真凪感到很费解，再次问道：“你看看，现在的这些包子，不过就是只有包子外皮的东西，有什么好的呢？”
“真的是如此吗？”
然而就在这时，张凡却是把目光停留在旁边那个正吃着黄金开口笑的执行官安妮。
“哎呀，很烫，真的很烫啊！”
“没想到，这包子竟然是如此浓郁多汁，只需要轻轻咬上一口，便能感受到肉汁瞬间喷发而出，瞬间弥漫在嘴里。”
吃过许多人世间美味料理的安妮，两眼顿时是放着饥饿的光芒。
紧接着，她继续咬下一大口。
如此狼狈的吃相，连一旁的薙切真凪都差点看不下去。
……
“有点无法理解。”
“为何这样开了口子的包子，能瞬间让安妮感到美味？”
薙切真凪见此，唯有感到深深的疑惑和不解。
她望着盘里那些蹦蹦跳跳、偶尔还会发出一点笑声的黄金开口笑，不禁陷入了沉思，但越想，就越是不懂、越是好奇。
无奈之下，她也只能同样拿起一个黄金开口笑的包子，慢悠悠送进嘴里。
浓郁、多汁。
这样的包子，绝不是那种徒有虚表的包子。
而是有着一种前所未有的全新感受，在心里油然而生。
甚至不夸张的说，这是无上的美味，以及加上极高的娱乐性的超级点心。
……
“嗯？难道……”
随即，薙切真凪突然想到了什么，立刻就把黄金开口笑掰成两半，见得那肉馅之中竟然还有粉丝！
“咦！”
“这不是粉丝吗？”
怔了怔，薙切真凪脑海里快速运作，顿然明白了。
原来如此。
为了让包子的味道更加爽口一点。
所以，张凡才会利用粉丝吸收了全部的肉汁。
更令人啧啧称奇的，是为了保留住黄金开口笑的原汁原味，不用绞肉，而改用牛排。
“我懂了。”
“如果改用传统方式的绞肉，那么肉的美味就会全部流到包子外面去了。”
“同时，牛排在还没有切块之前就先用小火烤制，将牛肉的美味封在里面，之后再切成小肉块包进包子里。”
“厉害啊！”
“能想到用这种方式来做包子，真是太厉害了！”
……
此时此刻。
薙切真凪眼睛里，只有太多的不可思议。
不管是什么样的食材，又不管是什么样的料理，他张凡做出来就总能又许多惊喜。
所谓黄金开口笑。
之所以是黄金，最大的原因，肯定是因为蛋黄的缘故。
必须在炸包子之前，先在面皮上抹上蛋黄，如此炸起来不仅色泽金黄，同时香味也倍增。
最后，眼前的黄金开口笑，便都是被薙切真凪和安妮全部吃完。
“开口笑？”
“果然是一道吃了就能满怀大笑的料理啊！”
抹抹嘴，似乎是意识到了什么的薙切真凪，不禁脸上带着少许笑意。
的确！
这道名为黄金开口笑的包子料理，真是让她大开眼界。
但与此同时也是有一个问题，始终困扰着她，也困扰着旁边的安妮。
“张凡，为什么……”真凪的话只说了一半，就被张凡打断：“你想问的，是为什么包子会笑？”
“听好了，每一个包子的裂缝，都不是因为面粉的选用、和面和用碱的问题等等，导致包子质量不能而裂开，而是……”
“我自己切开的。”
……
此话一出。
薙切真凪和安妮两人是面面相觑，皆是吃惊。
“你自己切开？”
安妮，脑袋有点嗡嗡响。
显然，这个张凡的料理知识，很多时候都已经是超越了她，甚至是颠覆了她原先的那种料理知识。
“先在包子上切开了一个小口，然后生面之所以用得那么扁，是因为我用的是遇热才会发作的碳酸氢钠，也就是发酵粉的缘故！”
“只需要利用碳酸氢钠发热就会迅速膨胀的原理，就可以在包子上出现这种裂缝。”
“至于笑声嘛……这是肉汁被吸收掉后的肉块，重量变轻了。”
“包子裂缝渗进去的油，除了肉块，同时也将包子皮内层和粉丝外层紧紧封住，让粉丝完全吸收掉肉汁，完全留在包子皮里头。”
“直至此刻，包子里蒸发而出的水分，变成蒸汽充满其中。”
“再利用蒸汽的压力原理，把包子的缝子撑开。”
“最后，就是因为包子里头蒸汽激烈的对流，让肉块像铃铛里的钢珠一样，在空洞里面拼命的旋转。”
自始至终。
薙切真凪和安妮都没有说话，就这么静静听着张凡的解释。
……
“哇哦！”
“真是一道非常有创意的料理啊！”
“会笑的包子，美味的包子，令人心满意足的包子……
不由得。
安妮，再次佩服得五体投地。
眼前的张凡，所表现出来的能力，简直是超乎意料。
而那边的薙切真凪，则是深深回味着那道充满创意与趣味的包子料理，心中不禁涌起一股莫名的感动。
她深知，这道料理不仅凝聚了张凡的心血与才华，更寄托了他对大家的美好祝愿：
希望大家在品尝这道料理时，能够忘却烦恼、开怀大笑。
当第一口包子入口时，那鲜美的牛肉馅、酥脆的油炸外皮以及独特的芡汁味道交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。
脸上，会不由自主的流露着满意笑容，仿佛真的被这道料理所感染，忘却了世间的烦恼与忧愁。
↑返回顶部↑