第415章 不太正宗的白切鸡（1 / 2）
就是两道简单的凉菜，早就分分钟的被吃光了。
他们这包厢里的人，跟旺仔他们几个会吃不同，都是相对较粗的人。
对于吃，他们只懂得好吃不好吃。具体的却说不上来。
但是这不影响他们光盘。
听着朋友们一声声的赞美，周老板和张冰脸上都是笑容。
听大家夸白叶，他们比自己被夸还美呢。
汪紫盛端着新准备的另外两道凉菜进来的时候，看到空盘子心里一紧。觉得自己是不是动作太慢了，客人两道菜都吃完了，他这才准备好。
其实哪里是他动作慢，实在是大家吃的太快。
新上来的两道凉菜，一道是白切鸡，一道是自制红肠。
白切鸡是白叶学的很积极的一道菜。
这是章独岚在厨艺大赛最后一场比赛上用的菜肴。
能获得所有评委的一致认可，那自然是极好的。
不像他，五虾面虽好，他也有一个不是满分的评分。
那是因为他的选材失误问题。
他选择了没有虾子的季节制作三虾面，虽然最后以五虾面完成了比赛，但是失误就是失误，他被扣了分。
对于全满分的白切鸡，白叶自然有种执念。
除了想要去章独岚的店里尝尝他亲手做的，也想要自己做了试试。
白切鸡制作方法颇为特殊，属于浸熟的。
鸡肉宰杀之后，要在沸水里浸泡。
水中放葱姜酒盐等调味料，还特别放了几粒黄栀子，然后将收拾好的鸡放入这一锅开水之中浸泡。
当然不是丢进去就不管了，那就成了煮。反而，对于每一次的浸泡时间，都有严格的规范。
每一次的浸泡时间，都只有几秒钟，如此反复三次，将鸡放到提前准备好的冷水之中，让鸡肉整个凉下来。
这时候的鸡自然是不可能熟的，三次浸泡再用凉水泡透，就是为了鸡皮紧实爽滑。
等鸡肉整个凉下来，再放到之前的汤里小火焖三十分钟。
这样出来的鸡，皮黄肉嫩。
白切鸡本身是没有什么味道的，只有鸡肉的本味。
↑返回顶部↑
历史军事相关阅读：
暴君吕布
高手下山，我的绝色未婚妻
快穿之养反派我是专业的
行走商
重生王妃左手符篆右手医术超无敌
大明：开局辞官退隐,老朱人麻了
纯阳神体：仙魔双修
大明与新罗马与无限神机
HP：与黑暗相拥
共舞在无妄之前
四合院：我的老婆是徐慧珍
重生七零当军医遇上特种兵
苍穹任遨游
铠甲世界里的铠甲神
碎月星河不及你眉眼
困龙斗一
奶爸奶自己有什么错
家族修仙：李氏仙族
刚毅坚卓的他们
斗罗：抢唐三气运就变强！
假面骑士：另类魔王的旅行
迦楠似锦
千亿大佬的婚后人生
副职业满级后我穿了
我在星际浪呀浪
KPL：满载星光
御兽：从巡山犬开始
穿越重生之我在康熙朝摸鱼干饭
本就无敌，何须修炼
超神系统伴我成神
霸行天下
总裁,夫人又在招蜂引蝶了
签到系统：丑颜也能冰雕玉琢
相亲当天,闪婚的老公是亿万霸总
快穿：构书师没有双休日
万人迷每天都在被团宠
再婚现场,前夫带崽抢婚求复合
从零开始的机战生活
仙魂斗战
那一夏,那一生
【无限】在恐怖游戏直播后爆红了
亮剑：从铁血军阀到霸道总裁
被宝可梦世界摒弃之人
我的宠物是妖皇
徒弟有技术，师娘顶不住
我在异界肝经验
从斩妖除魔开始长生不死
从流民开始修仙
穿越兽世：绑定生子系统后逆袭了
兽界之虎族战神
科技强国：国宝竟是我自己
沉沦世界
民国诡事
修仙从神秘小鼎开始
一人之下：我,张之维,嚣张的张
我们的故事短篇合集
这个玩家有点良心，但是不多
修仙从穿越开始
天赋无敌的我,一心只想苟活
遭遇家暴男？三拳送他见太奶