第46章 七颗西红柿（2 / 2）
“新华夏成立后，20世纪五六十年代，我国大部分地区的人民缺吃少穿。期间华夏又遭受了建国以来一场连续多年的严重干旱灾害，即“三年自然灾害”，很多地方颗粒无收，忍饥挨饿更是常有的事情。红薯对土地要求不高，产量又非常可观，生吃或煮食，打粉或晒薯干，在那个时代救了很多人的命，成为不少地区的主食。”
“从那以后，华夏经历了改革开放，红薯的种植和加工逐渐成为农民脱贫致富奔小康的选择，红薯的吃法和做法也多了很多种，发展的越发壮大。”
介绍完了红薯的发展史，就要教他们目前可以做的方法。
“今天给大家介绍一下它的吃法，
【今天又迟到了】：主播终于又做美食了，又可以闻着香味喝营养液了。
【周周】：主播，你还记得你是一个美食主播吗？
【嚯嚯嚯嚯嚯嚯】：你应该说：主播你终于想起来你是一名美食主播了！
白阮阮看的有点不好意思，貌似她是一名美食主播来着？但是离上次她在直播间里做到，好像已经过了很久了……
“将红薯清洗干净，锅中加入清水，再放上蒸帘，将红薯放到蒸帘上。冷水上锅蒸，水来煮四十分钟。如果红薯大就多蒸一会儿，红薯小就可以少蒸一会儿，以筷子能轻松插透为标准。”
这个方法很简单，不需要过多的介绍。
【天上人间】：这个和之前那个叫做土豆的做法好像呀，它们是一样的东西吗？
【果子狸】：长的都不一样，怎么可能是一样的东西。不知道这两种植物哪个好吃？
“哪个更好吃？先不告诉大家，一会儿大家自己感觉。”
“第二种做法：烤红薯。”
“同样将红薯洗净即可，放入烤箱里中层，上下火210度，先烤半个小时。”
【梦中情人】：啊……也和土豆的做法一样耶~
“其实很多菜的做法都大致相同，大家可以自己尝试、创新。烤红薯先烤着，我们接下来做第三种做法——炸红薯条。”
“先将红薯洗干净、削皮。随后先切成一厘米左右的厚片，随后再切成条。粗细看大家个人的喜好，切成上次交大家的炸土豆的那种粗细也可以，不想切条的切成块儿也是可以的，这个形状同样适用于你们自己在家炸土豆。”
“锅中热油……”
为了炸出来的状态和颜色都和大家的一样，她挖了几大勺子的猪肉倒进锅中。
“油热以后就可以将红薯条下入锅中，什么样的油温合适呢？”
她拿起一个红薯条，将另一头插入锅中，顿时冒出气泡。
“像这样放进去后就冒泡就是温度到了。”
说着就松开了手，手中的红薯条整个进入油锅中，顿时被气泡包裹住了。
她将剩下的红薯条也下了进去，锅中冒出无数的气泡。
“先不用着急翻动它，等上个十几秒、二十秒的，定型了再翻动。”
过了差不多二十秒，她用漏勺将它们打散，粘在一起的分开。
“熟了的红薯条会飘在表面，或者你们听这个声音……”
她用漏勺舀出一些红薯条，上下癫了癫，地瓜条碰撞传出脆脆的声音。
“这种状态下可以盛出来了。”
将锅中的红薯条盛出来，漏干净油以后放入盘中，炸的金黄的红薯条上带着焦色。
她将火关掉，端起盘子凑近给大家展示。
【宇宙无敌霸王龙】：好香~~
【敌敌畏】：香！！！
空气中，弥漫着炸红薯的香气，众人觉得这比当初炸土头条的味道要霸道多了。
白阮阮将炸好的红薯条分成五份放到虚拟传感器上，如今她可以上传三万份的虚拟数据了。
炸红薯条还是热的时候好吃，凉了以后就会回软。
“上架了三万份虚拟数据，感兴趣的小伙伴儿可以去看看。炸红薯条热的时候吃外酥里嫩，凉了以后就会回软，大家自己在家做的时候要注意一下。”
【李子不是梨】：红薯是甜甜的诶，个人觉得红薯比土豆好吃。
【莫扎他】：炸红薯条完胜！
【周生生】：真的好甜呀。
烤箱已经过了半个小时，停止了工作。
“带上棉手套，不要光着手就去碰红薯，很烫，会烫伤。”
白阮阮套上棉手套，将红薯轻轻的捏了捏，给它翻了一个面。
“像我这样轻轻捏一捏，然后翻个面，继续烤30分钟。”
将烤箱的时间调好，她继续下一种做法。
“
“前面的步骤都是一样的，将红薯洗干净、削皮。”
“然后切成薄片，越薄越好，但是也要薄厚均匀。”
“将切好的红薯片兑上清水，把它表面的淀粉清洗干净，多洗几次……”
“滤干水分，越干越好……”
“起锅烧油，我就用之前的这锅油即可。”
“全程大火，油温高了以后拿一片红薯片试一试油温。把红薯片放入油锅，红薯片能立马全身起泡泡的那种并且慢慢浮起来，说明油温就可以了，把所有的红薯片下去锅中……”
“全程大火炸，这个过程要有耐心，起初红薯片会有点软塌塌的，像要碎的状态，那是它第一步变化，不要着急。后面会慢慢卷起来，并且有糖香味飘出来，就说明快差不多了……”
“等到红薯片肉眼可见的有点变色，说明就已经好了，尽快捞出来，这个状态是最能掌握有没有炸好的方法。”
“如果你切的薄厚不均，那你就要时刻看着点了，看到有变色的了就要赶快捞出来，不然等厚的炸好了它也糊了。”
【糖醋排骨】：好香、好香！！主播快上链接，我都饿了！
“这个要凉了才好吃，耐心等待一下哦。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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