第46章 七颗西红柿（1 / 2）
将锅中的油倒出去，一勺水，再加入一大勺白糖，差不多200克左右。
用勺子的背部在锅中朝着一个方向不停的搅拌，熬糖的时候中火，不能用大火，不然它烧锅的四边，糖浆还没有熬好它就先变了颜色。颜色变的通红就没办法做了。
一边不停搅拌的同时，一边也要时不时的舀起糖水让它再次流进锅中，听一听声音。
一边听声、一边看浮起的泡泡、一边看糖水的颜色。三位一体，这样子才最保险。
没熬好的糖浆它的气泡大、颜色白，往锅里倒的时候的声音是“啪嗒啪嗒……”的声音。
熬好的糖浆不一定非要熬到香油色，呈现浅黄色、淡黄色。熬好的糖浆颜色要比香油色淡一些，往锅里倒的时候的声音是“哗哗……”像水一样的声音，上面的小气泡呢非常的小、非常的碎。
将地瓜下去锅中，快速的翻炒均匀，将糖浆裹匀，随后将它盛出装盘，白阮阮还洒了一点白芝麻。
糖浆熬的好，就不粘盘子不粘锅。
“快吃这个~凉了就凝固了。”
白阮阮招呼顾绾君过来，递给她一双筷子。
她率先下筷子夹起一块儿红薯块儿，表面均匀的裹了一层糖浆，随着她的筷子的抬起，拉起长长的糖丝。
白阮阮在旁边放了一碗冰水，红薯块从水中一过，糖丝就断了，表面的糖浆凝固，吃进嘴中外面的糖霜是脆的，里面的地瓜又糯又甜。
顾绾君学着她的样子也夹起一块，过冷水，再放入口中。
“好吃！”
女生大部分都喜欢甜食，顾绾君很喜欢这道菜。
白阮阮又试了一次不过冷水，表面的糖浆是热的，不粘牙，很有嚼劲。
顾绾君也吃了一块儿没过水的，拉的糖丝长长的，一点也没有断的想法。
“这……”
顾绾君一时不知道怎么办才好。
白阮阮用干净的筷子蘸了下冷水，帮她把糖丝弄断了。
两人将一小盘拔丝地瓜吃的干干净净，顾绾君吃了大半，白阮阮吃了一小半。
一直运作着的烤箱“叮——”的一声停止了运作。
白阮阮将烤箱打开，带上了棉手套将里面的烤架拉了出来。
烤的流蜜的红薯出现在她的眼前。
顾绾君凑过来好奇的看着，阵阵烤红薯的香气弥漫在空气中，她刚刚吃过拔丝地瓜的肚子好像又饿了。
白阮阮用夹子将两个烤红薯夹到两个盘子里，将其中一个盘子推给顾绾君。
“这个……怎么吃？”
“你可以带皮吃，也可以扒皮吃。”
白阮阮将属于自己的那一份的红薯表皮撕开，露出了里面黄橙橙的红薯肉，阵阵热气冒出。
她将一个勺子递给顾绾君，自己拿着另一个勺子舀了一勺软糯的红薯肉放入口中。
香甜绵密，是记忆里的味道。
“这个也好好吃！”
红薯刚出锅，很烫，顾绾君吃的边跳脚边往嘴里塞。
“白小姐，这个卖吗？”
白阮阮：……
最后，她还是答应了卖给她二十斤。
两人最后品尝的蒸红薯，有前面两种更好吃的红薯做法，这个就被显得滋味平平了。
这次的红薯口感不错，糖化的也差不多了，明天就可以售卖了。
正好今天白天又收了一批韭菜，明天可以一起售卖。
“哈喽，大家好。欢迎来到地球直播间，我是软软。”
【花花】：主播晚上好。
【梦中的那片海】：你好，我好，大家好！
【乖乖兔】：听说主播今天卖红薯，我的小钱钱已经准备好啦~
“
白阮阮将一个清洗干净的红薯拿进镜头里，给大家展示。
“这个就是红薯了。”
她手中的红薯有她一个半手掌长，和她手臂一样粗。
“红薯有很多别名，它又叫番薯、甘薯、朱薯、金薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等。”
“红薯来源于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。1492年西班牙著名航海家哥伦布获得女王的批准，开启了人生中的首次远洋探险，并发现了美洲大陆。”
“番薯早在几千年前就被印第安人种植，也是玛雅人的主要食物。直到1492年10月12日，哥伦布率领船队到了美洲大陆然后就发现了诸多奇妙的物种，其中番薯作为其中一种异域礼物献给了西班牙女王。”
“随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。”
“番薯传进华夏约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入华夏―云省、广省、福省。”
“明朝时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福省长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠。想到家乡福省山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进华夏。”
“1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，禁止出境。陈振龙经过精心谋划，将薯藤绞入汲水绳,混过关卡后,于农历五月下旬回到福省厦门。”
“甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事，明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。”
“番薯传入华夏以后，即显示出适应力强、无地不宜的优良特性，产量也高，一亩胜过种谷二十倍，加之熟食如蜜，或煮或磨成粉均可，故能很快向内地传播。明后期，十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。彼时，科学家徐光启得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。”
“清朝时期，陈振龙的五世孙陈川桂，在康熙初年把番薯引种到浙江，他的儿子陈世元带着几位晚辈远赴河南、河北、山东等地广泛宣传，劝种番薯，番薯在华北地区便很快推广开来。”
“清朝乾隆时期，由于朝野上下的大力推广，番薯很快在全国广为传种，并成为华夏仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。”
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