第146章 椒盐排骨（1 / 2）
这次只用做本部落的食物。桑恬感觉肩上的担子轻了很多。
这次就可以轻松很多了！
做的简单点儿也无妨。
想吃排骨了，做道椒盐排骨吧。提起椒盐排骨，那外酥里嫩，香气四溢的味道，桑恬都要流口水了。
先将猪排骨洗净，切成小段，放入盆中。
然后加入适量的生姜丝、大葱丝、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
在这30分钟时间里，桑恬和几位雌性已经备好其他几道菜了。
将腌制好的排骨取出，沥干水分，放入另一个碗中。
加入适量的鸡蛋，搅拌均匀，使排骨表面均匀地裹上一层鸡蛋糊。
油热时，将排骨逐块放入锅中.
排骨表面裹了层蛋液，放入锅中的一瞬间，开始变色。
独属于蛋香和肉香味儿也很快激发出来。炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油备用。
等油温更高些，再将炸好的排骨再次放入锅中，复炸一次，捞出沥干油备用。
再在剩余的油里，放入适量的椒盐，炒出香味。
将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀地裹上一层椒盐即可。
椒盐排骨就出锅了！
一整个酥脆可口，外焦里嫩！
别提多诱人了！
……
第二道菜，是金钱蛋。
仔细想想。
桑恬来这么久，好像还没怎么单独做过鸡蛋。
只在做其他肉食的时候用过。
鸡蛋那可是食物界的百搭扛把子！
就像黑衣服一样！
这也不能怪桑恬忽略了它。
主要是吧，没养殖之前，吃鸡蛋都得专门去摸。
那多麻烦啊！
今天做嘛，自然是勇爬在高处摘猕猴桃的时候发现的。荒草丛中好多咯咯兽，还有它们的窝，看来它们在这儿繁衍生息！
勇一靠近，咯咯兽齐刷刷的扑腾着飞走了。
就留下了许多野鸡蛋。
桑恬仔细检查了。把没有受精的蛋带回来了。
这才有了专门做鸡蛋的资本！
没事，等这次回部落后，估摸着部落里养殖的那些野鸡，下的蛋也储存了一些了！
回去以后再大吃特吃！
……
金钱蛋呢，以鸡蛋为主要食材，搭配青红椒、蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。
首先得将鸡蛋煮熟。
这项任务已经在腌制排骨的时候进行了。
这会儿时间刚刚好！
桑恬将鸡蛋捞出，去壳。露出了雪白的蛋清。把它切成薄片。
将切好的鸡蛋片放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。另外，没有淀粉，只得再在上面淋一层鸡蛋清儿了。
鸡蛋片：本是同根生，相煎何太急……
热锅凉油，放入鸡蛋片，煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留少许底油，放入蒜末爆香。再加入青红椒块翻炒均匀。
放入煎好的鸡蛋片，加入盐和糖，以及调料粉。翻炒均匀，使鸡蛋片充分吸收调料的味道。
咱也没淀粉，就不勾芡了。
人生在世，别难为自己。
捞出就行了。
此时的鸡蛋片儿，已经被煎的外酥里嫩，金黄酥脆。
再加上辣椒的味道，看起来实在可口。
……
接下来，是道辣子鸡丁。
温度下降这么快，也是时候吃点辣的暖和暖和了。
桑恬早就将鸡肉洗净切成小块，用姜末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋液，腌制20分钟左右。
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