第一百二十九章 大展身手（1 / 2）
怎么说呢，陈雪前世是个客家人，所以其实会许多客家美食，但以她的手艺，估计是没办法复现。
而且材料有限，所以她只能做简单的。
生日宴。
长寿面自然要的。
然后，鱼虾肯定要的。
但因为鱼虾都放进湖里了，所以陈大人只能放了渔网下去捞。
鱼的话，陈雪打算做个糖醋鱼。
把抓好的鱼宰杀好，然后身上开花刀，加入葱姜蒜，盐，料酒等腌制一段时间。
而后区取出鲤鱼，放到锅里油炸。
炸到金黄的时候，再取出，然后开始调酱油。
番茄酱没有，陈雪其实也不喜欢，就没有兑换，其他一些调料，之前买不到的，陈雪这才想起来从系统中兑换。
一勺生抽，两勺淀粉，三勺白糖，四勺陈醋。
然后再把姜蒜这些放到锅里炸一会，再放入调好的料汁里。
最后把料汁浇在炸好的鲤鱼身上。
一盘简简单单的糖醋鱼就做好了。
陈雪手艺差，主要是盐的量掌控不好，另外就是火候掌控不好。
不知道什么时候熟了，什么时候没熟，炒多久才是最好吃的时候。
所以，都是小蝶在一旁提醒。
虽然陈雪命令她去休息，但她还是有些担心，跑过来看着陈雪，偶尔也打下手。
陈雪也就随她。
做好第一盘菜，陈雪就信心十足，然后打算做油焖大虾。
说是油焖大虾，但实际上并不是海虾，而是大河虾，因为这里不靠海，所以湖里捞起来的都是大河虾。
不过，油炸以后都好吃。
所以，应该叫做油爆大河虾才对。
它的做法也差不多，不是很复杂。
先用剪刀减去须和脚，取掉虾线，洗净后沥干水渍。
趁这个时候把佐料准备好，什么葱姜蒜之类都切好，然后起锅烧油。
等油烧烫后，就把虾放入锅中炸，一面炸透后，就翻转另一面。
等其熟透了，就可以捞出，沥干油，趁这个时候把姜蒜辣椒这些放入锅中爆炒。
等佐料炒出味道后，倒入耗油生抽，以及一点点料酒，然后把这些酱汁调料浇在炸好的大虾上面，最后洒上葱花。
“好香啊！”
“小雪什么时候手艺变得这么好了？”
陈大人被香味吸引过来，有些惊讶，毕竟他可是知道陈雪可是没有下过厨房的。
“我这么聪明的人，跟着小蝶看了这么多天，怎么可能学不会。”陈雪自夸道，并不害怕被看出她不是前身。
“看什么，还不把菜端到桌子上去！”陈母瞪了陈大人一眼，显然看到他站着不做事有些不满。
陈大人哪敢反驳，只能端起盘子灰溜溜的离开。
“夫人，让我来吧！”
小蝶连忙走过去，想要帮陈母端菜，但却被拒绝，“不用了，小雪可是说了，你是今天的大寿星，就好好休息。”
“这些天都是你在炒菜做饭，洗碗洗衣之类的，肯定累坏了，趁这个时候就好好休息休息。”
陈雪也在旁边附和道，“小蝶要是没事，盯着我做菜也许，要不然我哪点弄错了，可就毁了一道菜。”
“是，姑娘！”
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