第48章 顺利（1 / 2）
锦绣外出前让田婆子烧一锅热水，她倒了一盆开水把斑鸠叶放进去浸泡，又从灶洞扒拉出草木灰搁置一旁。
“我们回来了。”
院外。
谢二勇谢长生挑着两担豆浆回来了，加上先挑回来的那一担，一共六桶豆浆。
“豆浆磨得真好，豆腐能做成也有爹的功劳呢，辛苦爹了。”
锦绣看着桶里细腻的豆浆，对谢长生夸道。
“哪有下地辛苦，再磨二三十斤都没问题。”
谢长生笑容满面，为自己这个瘸子还有用处感到高兴。
豆浆全部过滤出豆渣。
田婆子把陶罐里剩余的开水倒出来，和中间的铁锅一起煮豆浆。
那边。
斑鸠叶里的果胶被泡出来了，锦绣用手搓汁液，揉搓到粘液基本出来，再用纱布过滤到盆里和桶里。
撇去上层的浮沫，一边把草木灰水倒入汁液中，一边慢慢搅拌，待感受到阻力停止搅拌。
等待凝固。
“这么快？”
田婆子看过来，双手动作没停，握着木棍不停搅拌陶罐里的豆浆。
没想到做观音豆腐恁么简单。
相比之下，做白豆腐显得复杂多了。
锦绣笑了笑。
“观音豆腐是季节性的，能卖三个月左右，长久营生还得做白豆腐，这绿豆腐看着稀奇，我打算卖两文一块。”
中间大锅的豆浆烧开了，改为小火。
停留三到四分钟。
“二勇，有没有看到，豆浆表面那一层油皮，刮一下边，再用筷子挑起来。”
锦绣边说边拿出筷子示范。
这个简单，谢二勇点头，“嫂嫂，我来。”
锦绣把院子里的四层晾晒竹架，和谢长生一人扶一边搬进来。
将挑起来的豆皮晾到上面，晾一个晚上，明天就能拿到镇上卖了。
一斤黄豆能做一斤豆皮。
差不多十四斤豆皮。
就连屋檐下两个晾晒衣服的竹架子都挂满了豆皮。
谢老头想着抽空再多做几个晾晒架。
“你看奶这样对不对，你看着我点哈。”
田婆子早想动手尝试了，又怕豆浆浪费掉，于是一边点石膏，每做一步就叫锦绣看着。
锦绣站在一旁。
“没错，就是这样，好，接着冲浆。”
一家子忙活完。
到了午时。
村里陆陆续续有人上门买豆腐。
堂屋饭桌上，搁着一板白豆腐，旁边还有一盆观音豆腐。
“这是什么，绿色的豆腐？”
“第一次见，这个怎么卖?”
谢老头道：“观音绿豆腐，本来卖两文一块，今日大家第一次上门，便宜点，一文钱一块，给大家尝个鲜，明天可就没这个价咯。”
他端起海碗，里面是切成小块拌了糖水的绿豆腐。
绿豆腐晶莹剔透，碧绿碧绿的。
富贵婶率先拿起桌上一根小竹签，叉一块进嘴，感觉还没嚼，绿豆腐一下子滑不溜秋进了喉咙。
“好吃，非常爽滑。”
其余人闻言，也跟着拿起竹签尝试。
“嗯，凉凉的，口感不错。”
“一定要蘸糖水吃么？”
那样就太奢侈了。
得知绿豆腐不仅可以蘸糖水，还能凉拌、煮汤、热炒。
富贵婶开口道，“谢二叔，我要三块白豆腐，绿豆腐也要两块，给家里几个娃尝尝鲜。”
↑返回顶部↑