第227章 芝麻酱烧饼（1 / 2）
说着张国庆也把自己盘子里的烤肉也给赵晓霞拨了一些，赵晓霞高兴的把张国庆给的肉都吃了，吃完盘子里的肉以后，厨师又往炙子上重新加肉了。
郑大勇端起酒杯对着几人说“来吧，刚才咱们都吃了一些烤肉垫了下肚子，下午咱们都有事儿，中午就这么多了，以后咱们在聚的时候可得多喝点儿。”
刘栓柱率先端起酒杯，张国庆和赵晓霞也跟着端起酒杯，四人轻轻碰了一下杯，一人喝了一口，这一次的炙子烤肉里边，厨师加了大葱。
葱香味儿和羊肉味儿混合在一起，闻起来有点儿葱爆羊肉的意思，等着肉熟了以后再夹到碗里就这料汁吃一口，又是另外一个感觉。
张国庆吃的很开心，吃了几口肉又跟郑大勇和赵晓霞喝了几口白酒，张国庆感慨的说“赵阿姨您选的这个地方还真好，一口肉一口酒，吃的舒服喝的美，以后我得带着家里人常来。”
赵晓霞看着张国庆那满足的表情笑着说“那还不简单啊，你以后来这里就找小英，让她给你安排，我一会儿跟她说一下就行，咱们京城还有很多好吃的呢，有时间了，我和你郑大爷，郑叔叔，还有李叔叔，我妹妹带你们慢慢吃。”
郑大勇听到赵晓霞说到这里，也是认真的想了想说“对啊国庆，咱们京城的美食多了去了，以后咱们慢慢吃，回头郑大爷带你去东来顺涮羊肉去，还有便宜坊的焖炉烤鸭，那是明朝就有的中华老字号饭店五六百年的历史了，那叫一个地道。”
赵晓霞看到张国庆眼里露出不解的神色，笑着替郑大勇解释说。
“国庆，之前你郑叔叔给你的烤鸭都是全聚德的烤鸭，全聚德是挂炉烤鸭，而便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭。”
“全聚德的挂炉烤鸭是将鸭子用明火烤制，一般用果木当做燃材，果木的天然香气能够进入鸭子的皮肉，挂炉烤鸭在烤制的时候可以随时查看和翻转，这样的话可以让鸭子均匀受热，烤出来的鸭子皮更干脆，肉质嫩。”
“便宜坊的焖炉烤鸭不见明火，炉中的湿度比较高，烤出来的鸭子皮肉相连，保留比较多的油脂，鸭皮比挂炉烤的软一些，鸭肉也比较蓬松，因为在烤制过程中不能打开炉门，也不能移动鸭子，一次放入，一次取出，鸭子熟到什么程度全靠烤鸭的师傅的经验判断，所以烤鸭师傅比较厉害，这也是老京城人们比较喜欢的烤鸭。”
张国庆嘴里吃着炙子烤肉，听着赵晓霞的描述，不由的嘴里的口水有分泌出来不少，他赶紧把嘴里的烤肉咽下肚，眼睛一眨不眨的看向郑大勇。
郑大勇也看到了张国庆那期盼的眼神，他也是第一次感觉张国庆除了在爷爷奶奶身边以外像个孩子，不由的被逗笑了，他用眼光看了看桌上的酒杯，张国庆心领神会的端起自己的酒杯向着郑大勇敬酒说。
“郑大爷，我敬您一杯，这次烤肉季是赵阿姨安排的，下次的便宜坊就有劳您了。”
郑大勇听到张国庆这不要脸的话被逗笑了，明明是他嘴馋想要吃便宜坊的烤鸭，还找理由让自己买单。
“哈哈哈，你个臭小子，行，下一次还是咱们几个，就栓柱带着他媳妇和妹妹来京城办户口和去街道登记的时候吧，咱们去便宜坊，我请客。”
说完郑大勇端起酒杯跟张国庆碰了一下，又跟赵晓霞和刘栓柱碰了一下，几人也互相碰杯喝了一口酒。
这时厨师第三次往炙子上边放烤肉，这次不光往羊肉里加入了葱丝，还加入了香菜，那种混合起来的香味，就连刚才一直很淡定的刘栓柱都快被馋的流口水了。
张国庆贪婪的吮吸着空气里弥漫着的香味儿，夸张的说“香，真香啊，太香了。”
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