第107章 三只狍子（2 / 2）
“诶呀呀，都怨我，做啥鲊肉啊？这冰天雪地的，冻着你了可就不好了？”温秀梅边自责不已，边接过她肩上的那袋米粉。
邓玥瑶使劲搓了搓冻僵的手，满不在乎地说道：“有奶奶您在这儿，还怕治不好伤风感冒这等小病？”
“即便你奶奶我会治病，但在这穷山沟里，让我一时半会儿上哪去找药材啊，你明日就别来了啊，好好给我在家待着。”
祖孙俩一路有说有笑地回到老宅，温秀梅依照米粉的数量切了十斤肉片，放入适量的盐、酱油和碎干椒抓拌均匀，放置在一旁码味。
“这拌鲊肉啊，还得放剁椒才够香，比放干椒好吃多了。”温秀梅切着大块肉，自言自语道。
坐在火塘边的邓玥瑶一边翻烤着手套，一边连忙说道：“之前又没听您说，我家就有剁椒，要不我这就回去拿？”
温秀梅摇头笑着说道：“都已经放盐入味了，再放剁椒就太咸了。”
邓玥瑶凑过近前一瞧：“奶奶，这些肉全都送去地窖啊？您就不留些新鲜肉吗？”
“哪能不留鲜肉啊？留着十几斤，埋在屋后雪地里冻着呢，想吃的时候就去割一块。”
随后，邓玥瑶从二牛家借来菜刀，就着大木盆里的肉当作菜板，依照奶奶切出来的大小，将一大盆肉全部切成碗口大小。
祖孙俩给两盆猪肉抹上盐和花椒粉，待腌制三五日后再用猪油炸出，便可入坛。
温秀梅将米粉全部倒入腌制好的肉片中，将其搅拌均匀，再装入小坛子里封坛。
忙完这一切，温秀梅又赶忙做晚饭，她心下暗忖，得让孙女吃了饭再去炭棚那把把关，村里一百多号人可都指望着这木炭过冬呢。也不知瑶瑶是从哪儿学的烧炭，在老家那一带也从没听说过谁会烧制木炭，早些年，大伙都是将灶塘中的火炭夹出来，然后闷在瓦罐里，留着过冬取暖，现在大家都用上了燃气灶，早就没几个人用柴火灶了。
邓玥瑶从奶奶家吃过晚饭便直接去往炭棚，望眼欲穿的程里正一看到她，老远就火急火燎地迎上去，拽着她就往炭棚跑。
“哎呀，丫头，你快瞧瞧能封窑了不？再这么烧下去，大伙屋前屋后的树都快被砍成秃子了，只怕往后做饭都得跑到山里去砍柴。”
“咳咳，不是跟您说过吗？咳咳咳，那出烟口的石板自动盖下来就行了，咳咳咳。”
邓玥瑶被程里正一路拖着跑来，迎着寒冷的风灌进一肚子冷气，十一岁的小女孩哪能跑得过大人，这会儿，她正蹲在第一个窑棚旁连咳带喘，憋得小脸通红。
待她缓过气来，将十个出烟口扫了一圈，见其还冒着浓浓白烟，明显还没到封窑的时候。
随后，她又将每个窑棚的火口查看了一番，见其皆是清一色的细柴，当即催促程里正：“水生大伯，这柴火太小了，火势上不来，您得赶紧让他们多添些大柴，不然烧到明日也出不了炭。”
见眼前这小丫头说的有板有眼，程里正这会即便再舍不得柴火，也深知舍不得柴火烧不出炭的道理，想着都已经走了九十九步了，还差这最后一步吗？
于是，程里正即刻做出安排，除了每个窑棚留一人烧火之外，剩余的人都去砍柴，并叮嘱他们必须挑大柴砍。
众人纷纷依言照做，现场顿时冷清了不少，仅剩十名烧火工和一些小娃儿在窑棚附近取暖。
酉末时分，随着十个出烟口的石板逐一盖落，邓玥瑶当即吩咐大伙抹泥封窑。
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