第126章 蘑菇酒（1 / 2）
夏至小心翼翼的打开发酵的坛子，一股酒香扑鼻而来。夏至下意识的往后一磕，差点撞到身后站着的陈欢。
【唔……这味道有点说不出的微妙啊！】陈欢用手扇了扇弥漫在空气中的特有味道。
【微妙啊——】虽然不情愿，但是夏至不得不认同这个评价。奇迹并没有如期发生，掀开盖子的时候坛子也没射出光线，反而弥漫出来一种带有特殊霉菌气味的酒气。【会不会是因为没密封好，曲种坏掉了啊前辈】
【看起来正如你所说。】老张头看了一眼，似乎没多大兴趣的样子，【这都是你自己亲手负责全部步骤的，出了什么纰漏也怨不得别人。赶紧趁着那蘑菇还健在把剩下的曲种处理了吧。】
【啊，那个……彩菇是健在，可是上面的曲种已经随风而去了。】夏至脸上写满了懊恼，就不该手贱开门通风的，结果一阵邪风刮过，把彩菇上已经没多少粘性的曲种吹散的一干二净。【这是残存下来的唯一成果了。前辈，有没有补救的方法啊】
【当然没有！】老张头回答的斩钉截铁。【酿酒技艺本来就要求每一步骤都严谨，稍有差池就会出现截然不同的结果。你就当长个记性，下次记住这个反面教材这蘑菇酒就不算白白坏掉了。】
夏至被打击的体无完肤，【可是，我答应过永焱要酿出成酒一起畅饮的。难道要再去一趟沼泽……】
【也没那么严重。你如果只是追求成酒的话，这坛蘑菇酒勉强算合格的。少许的霉味可以通过蒸馏的方式再清除一些。而且本来这曲种酿出的成酒风味就独特，再搭配其他浸入物，味道也会有很大改善的。至于该搭配哪种浸入物就看你自己的选择了，这已经超出我的擅长范围了。】老张头说完抬脚就走，不带逗留多一刻钟的，看来是蘑菇酒不如自己预期吧。
一般而言，在高浓度的成酒中加入果实药材动物等，不单会改变成酒原来的风味，也会吸收浸入物自身的效用，以此来达成酒酿的用意。或改变外观颜色，或改善入口口感，或增添药用价值，根据不同的需求会有千奇百怪的选择。
【浸入物啊……】夏至望天。现在蘑菇酒的成酒已经成形，迫切需要改善的是口感和味道，应该添加什么浸入物会比较合适呢。【还得问永焱有什么忌口的东西，啊啊，真是麻烦啊。陈欢你那随便拿一壶好喝的成酒给我充数算了……】
陈欢黑线，毫不留情的给了她脑袋一记爆栗，【想都别想，作假还拉上我。反正还有时间，你慢慢考虑就好。品尝自己亲手酿造出来的成酒的那种快感可不是随手拿来的好酒能带来的。这句话你记着，将来慢慢体会吧。】
【切，不过是跟着前辈混了个把月，就一副过来人的派头了。前辈！这里有人夜郎自大啦！快来教训他啊！】夏至装模做样的冲着门外喊了一声。
……陈欢无奈扶额，【那也总比你个纯粹新手经验丰富，告状的话之后蒸馏就休想我帮忙了。】
【我错了！刚才的话我全部收回！】夏至立马狗腿的认错，过河拆桥这种事还是得利用完了再说的，这点是切实学会了。
【嗯，算你识相。】陈欢对于夏至的服软很是受用。
【话说回来，我之前和芊芊出门听戏了。还听说了关于你的事。】夏至一边把发酵的酒坛重新封好。在正式蒸馏之前还要先静置一段时间的。
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