第530章 无敌是多么寂寞（2 / 2）
不，还不仅仅是平衡了味道，鸭肉的味道在高汤中也尤为明显。鸭子的腥味很重，远远不是鸡肉可比，喝进嘴里的这一口就能够明显的知道这就是鸭子炖出来的汤，汤里保留了鸭子最原始的风味，却将引起不适的腥味尽数剔除在外。
就这一碗汤你别说放那么多新鲜食材，你就是泡点树叶泡个拖鞋皮带，那高低也得炫上几口！
现在他也不管什么正宗非正宗了，他只知道王老板这鸭血粉丝汤就仅仅通过最基础的汤底，就已经彻底让自己的味蕾唱起了“征服”。
就这样被你征服，喝下你炖好的汤……
不仅他的味蕾唱了征服，就连专门从江浙地区跑过来找乐子的那些食客，他们的味蕾也无可避免的唱起了征服。
这个东西的发源地和集大成者是南京没错，但你架不住王老板他是真的舍得下料啊！
就这汤底的鲜美程度，那食材都绝对是上好的，而且就这柔和的口感，也丝毫没有那种工业香精和各种添加剂的味道。
讲真，这一口汤底足以惊艳所有做鸭血粉丝汤的店！
这一口汤绝对是这鸭血粉丝汤的精华所在！
喝一口汤，再吃一口鸭血，众多食客就觉得自己下结论有些草率了。
“我丢，这鸭血什么鬼！”
“我吃了20多年的鸭血粉丝汤，从来没有吃过这么q弹软嫩的鸭血！”
“浓郁的鸭血鲜味，如丝绸般滑嫩的口感，竟然还有一股淡淡的奶香”
“我感觉我一口咬下去这鸭血能在我嘴里爆开！对，就是爆开的那种感觉！”
“爽滑、滑嫩、嫩的就像是内酯豆腐一样，而且味道还这么好”
“绝了，除了这两个字我想不出来用什么来形容了，全南京……不，全世界没有一家能打的！”
王凡自己制作的鸭血确实非常的软嫩，因为比例拿捏的极好，致使鸭血的口感极其软嫩，而且在煮的时候还是用盛出来的高汤，不仅火候无敌，就连味道都变得鲜香无比。
轻松拿捏，谁来了都不好使！
陈庆阳已经夹起一块鸭肫吃了起来，虽然每一份鸭血粉丝汤里都有很多的配菜，但鸭肫才是他的最爱。
鸭肫是鸭的肌胃，形状是个扁扁的球体，做好以后肉质紧密又紧韧耐嚼，不仅没有油腻感还回味悠长。
鸭肫入嘴，一层薄薄的汤底还包裹在上面，浓郁醇厚的汤底滋味十足，就着这个味道和丝滑的口感咀嚼鸭肫，别有一番独特的风味。
鸭肫切的片比较厚，陈庆阳就爱吃这种厚片，薄片不仅没什么口感，还没有那股独特的香味。
薄薄的一片嚼吧两下就没了，还回味个啥回味
还得是王老板懂行！
鸭肫卤的火候拿捏的极其到位，牙齿咬下去能够清晰的感觉到那股弹性但又不硬，只要牙齿表现的强硬一点，厚厚的鸭肫片就会在牙齿的切割下变成两半。
卤肉的香味这个时候也开始释放出来，随着咀嚼融入进了鸭肫里，又跟嘴巴里残留的高汤味道融合，形成了另一种独特又鲜美的味道。
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