第516章 又一位大佬的肯定（2 / 2）
“我本来还想质疑一下王老板做的正宗不正宗，但是我曾经20年前做过楼外楼国主厨的二爷爷看过以后，直夸这道菜做的非常正宗，选食材也非常的有心。就是二爷爷说如果勾芡的时候能把玉米淀粉换成藕粉，那成品出来以后芡汁就会更加透亮也更加的水润漂亮。”
“我今年50多了，20年前在楼外楼吃过西湖醋鱼，说实话跟现在的就不是一个东西，不能说菜不行，只能说厨子手艺太潮了。”
“当年改制搞的好几家大饭店的师徒关系断了，整个湖上帮就没多少正经传人留下来，还能做出来什么好吃的东西”
“这位王凡小友的制作过程我看了，只能说羚羊挂角妙到毫巅，完全就是大师风范，别说我跟他年纪差不多的时候，就是我全盛时期做的都不一定有他好。代我二爷爷发的。”
说着还贴了一张照片上去。
照片有些旧，但是上面的人物背景还是非常清楚的，是一个带着厨师高帽的人，手拿铁勺站在楼外楼的招牌下。有些闲着没事的用以图搜图一搜，还真就把这位曾经的杭帮菜泰斗给搜出来了。
“好家伙，还真是当年的主厨，好像还去参加过国宴的制作，而且就是做的西湖醋鱼这道菜。”
“不得了，浙菜系十大杰出大师之一，真正的美食界boss级人物。”
“王老板这是已经有两位大师级的人物背书了啊，像极了隔壁家的小孩。”
“好家伙，谁家隔壁要是住着这样的隔壁家小孩，那屁股蛋子不得被自家老妈抽烂”
“现在就看咱们本地这些师傅能不能知耻而后勇了，被说了那么多年美食荒漠，我都臊得慌。”
对于网上闹得沸沸扬扬的消息王凡根本就没关注。
卖完了今天那100条鱼他就收了摊，然后就在系统商城里翻来覆去的找鸡。
不要多想，是很正经的那种鸡。
贵州这边的跑山鸡是真的多，随便一搜就搜了一大堆出来，定好了宰杀时间和送货时间，他就继续买其他的配料，就为了制作出最原汁原味的江浙美食。
对待制作各种菜肴他的态度一直都是非常认真，尤其是制作的还是一个地方的代表性美食，他力求还原的原汁原味。
不求给这些地方美食扬名，那起码不能给它们丢面不是
在法国的时候他就已经做过叫鸡，所有的配料和制作方法都是烂熟于心的，只是跑山鸡腌制起来用时要久一些，要不然不容易入味，所以今晚上会比较忙活。
不过好在不用起的特别早。
景区是9点才开门，从上游漂下来得两三个小时，他只要中午之前能让这些游客吃上就行。
卓倩倩就觉得老板莫非是跟楼外楼有仇
这道叫童子鸡那也是楼外楼的一道名菜，但同样也是被吐槽很多的一道菜。
鸡肉没味道，口感柴，死贵，不好吃……
这刚打脸了西湖醋鱼就要打脸叫鸡
王凡要是知道她这么想肯定要纠正她，因为他真的没有任何想法，就是单纯的想到这里有那么多跑山鸡，不做一个叫鸡尝尝太可惜了。
而且他们两个本来也都挺喜欢吃鸡肉的，祭一祭自己的五脏庙也是很有必要的嘛。
当了厨师就是这样好，想吃什么就做什么，我的铁锅我说了算。
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