第389章 王凡的虹鳟鱼套餐（2 / 2）
鱼皮、鱼肉、鱼骨、鱼头全都已经切好。
鱼肉取了最适合做生鱼片的鱼背肉、鱼中腹和鱼大腹，其余的肉则是做香煎鱼块。
虹鳟鱼的鱼背肉呈现出淡红色，纹理清晰且细腻，这是鱼身上最瘦的一块肉。
中腹肉则呈现出略带透明感的粉红色，肉质鲜嫩多汁，相较于鱼背肉脂肪含量要更高一些。而大腹肉则是白色带有些许粉色，脂肪分布均匀，是鱼身上脂肪含量最高的部位。
他的生鱼片拼盘量不大，每样肉就是三块而已，有特别想吃生鱼片的也不限量，主要是怕那些吃不惯的浪费。
生鱼片用的是厚切，虽然每样都只有三块，看上去倒是也不会显得单薄。
切好的生鱼片都放在了冰块上，冒着丝丝白气的冰块让生鱼片看上去更加的新鲜诱人。
姜甜和陆远在国外可没少吃生鱼片。
大毛国地广人稀物资丰富，生鱼片蘸伏特加也是当地的特色吃法。
俩人一看这生鱼片的颜色就知道，这个鱼的选材一定不错。
放到鼻子特带有淡淡甜意的奶香。
陆远用筷子夹起一块鱼背肉，红润的鱼肉中间是道道细腻的白色纹，搭配的山葵蘸料也不用，直接就把肉塞进了嘴里。
冰冰凉凉的触感由口腔传递给大脑，一股奇特的甜意让陆远忍不住的哈了一口气。
鱼背肉的肉质坚韧而富有弹性，口感紧实，咀嚼时有一种独特的韧性，陆远偏爱这一点。
而吃下嘴里的这一块除了紧实的口感，竟然还有一股奇特的脆爽，虽然什么也没蘸，但那股独特的甜意却根本不需要蘸料的修饰，就足以让人回味无穷。
“好家伙，生鱼片都能搞出活，不愧是王老板！”
一口鱼背肉下肚，陆远忍不住夸赞道：“这个鱼背肉的冰感简直太绝了，虹鳟鱼的鱼肉吃起来简直比帝王鲑的口感还要带劲。”
帝王鲑在鱼生界的地位极高，这个评价可谓相当之高了。
姜甜最爱吃的部位是大腹。
大腹肉本就是虹鳟鱼生鱼片中的珍品，高脂肪含量让它的口感极其细腻柔软，仿佛能融化在嘴巴里一般。
她可没有陆远那么原始，夹起肉块后在山葵蘸料里蘸了蘸才放进嘴里。
山葵蘸料的味道略微呛鼻，但清爽的气息很好的中和了生鱼片的油腻感，让人可以全身心的体会生鱼片的鲜美味道。
姜甜已情不自禁的闭上了眼睛，细细的品味起大腹肉带给自己的享受。
嫩滑的大腹肉带有浓郁的鱼油香气，高脂肪含量使得它完全可以用入口即化来形容，而且奶香味非常的浓郁，鲜甜的味道搭配上山葵蘸料那一丝咸意，真的给她一种爱不释口的感觉。
“大腹肉就是最完美的鱼肉刺身部位，不接受任何反驳！”
“不，鱼背肉最好，大腹太油腻了一些！”
姜甜话音刚落，就听到了陆远反驳的声音：“鱼背肉才是永远的yyds！”
“找死呢是不是”
“就算死了，这句话也会刻在我的墓志铭上！”
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