第194章 芹菜炝花生，最强下酒菜没有之一！（1 / 2）
第194章-芹菜炝生，最强下酒菜没有之一！
生米在凉水里泡了有半个小时，王凡有点怕卓倩倩饿死，就直接捞了出来。
一般他都要泡一个小时的，不过半个小时也已经足够了。
拿出芹菜和胡萝卜切成丁。
起两口锅烧上水，一个里面撒了一丢丢盐又点了一点油，烧开后就把切好的芹菜和胡萝卜倒了进去。
另一口锅里则是葱、姜、椒、大料和姜片，而后才把泡好控干水的生米放了进去。
也就过了一分钟，王凡就把断生的芹菜和胡萝卜捞出来放进了一旁装着凉水的盆子里。
凉水一激可以让芹菜和胡萝卜更加的爽脆。
生米煮了14分钟，王凡就另外起了一口锅，而后往里面倒了一些香油。
油温升高一把椒就撒了进去，趁着炸椒的功夫，就把蒜末切了出来，主打一个时间规划大师。
先把生米里面的料用筷子捡出来，而后出锅以后一样放到凉水里激一下，控干水分倒进盆子里，再把芹菜和胡萝卜丁倒进去，撒了一些盐一些蚝油和味精后，把蒜末也堆在正上方形成一个小山包。
这个时候椒也已经炸好，香油和椒的香味混在一起，让人闻到就感觉非常的有食欲。
拿出小漏勺放在蒜末上空，炸好的香油椒油往笊篱上直接一倒。
有些发黑的椒粒被留在了漏勺里，滚烫的香油椒油却是直接淋在了蒜末上。
“哧啦……”
一阵轻响过后，就是一阵浓郁的蒜香味传出，卓倩倩听到声音也没心情跟何璐雪闲聊了，跑过来小狗一样眼巴巴的盯着盆子。
拿出筷子均匀的搅拌开后，两人的午餐也就齐活了。
一盘枣庄辣子鸡，一盘芹菜炝生，一盘卓倩倩烙的饼，有荤有素有主食，倒是也蛮丰盛的。
反正卓倩倩对自己的员工餐很是满意。
没管辣子鸡，卓倩倩首先就对付起了芹菜炝生。
这道家常小凉菜虽然简单，却是很多人作为下酒菜的首选。
鲜嫩的芹菜绿意盎然，与泛着油光的生相互映衬，散发出更加诱人的光泽。
用白瓷勺连芹菜带生的挖起一勺吃进嘴里，芹菜的爽脆与生的香脆在嘴巴里交织，芹菜的清新香气与生的醇厚味道融合，每嚼一口都感觉是充满了生机与活力，让卓倩倩感觉自己就像是置身于清晨的蔬果园中一样。
卓倩倩赞叹道：“老板就是厉害哇，这么一个简单的芹菜炝生都能做的这么好吃，这要是放到店里一定大卖啊！”
“嗯”
卓倩倩这话倒是提醒了王凡。
这种凉菜制作起来倒是简单，拌一盆和拌一盘是没有任何区别的。
“提议不错可以采纳，一会儿我就多做点，晚上加个菜，就十块钱一盘吧。”
卓倩倩一听顿时有些惊喜：“真的吗我还说这下酒菜不配酒可惜了呢，可是下午还要干活，如果晚上还有的话那一定得喝点酒才行！”
↑返回顶部↑