第426章 你就不懂了吧（1 / 2）
高杰从后厨走了出来，他一脸严肃地看了眼剩下这两桌客人，见周阳他们已经吃完了，就走到旁边，问道：“你们好，我是本餐厅的主厨高杰，请问，能占用你们5分钟的时间吗？”
高杰站得很笔直，穿着一身黑色厨师服，平头，戴着耳钉，整个人看上去干净时尚，颇有大厨师的风范，讲话的时候，居然能让周阳感受到那种电视上才有的绅士气质。
“没问题。”周阳对高杰印象很好。
“菜品还满意吗？”
高杰才从国外回到宁州半年，被杨星高薪聘请来当餐厅的主厨。
周阳、秦峰、徐义都点了点头。
“满意。”
唯独只有毛大观没有说话，不过从他的表情来看，对菜品意见不小。
高杰看向毛大观，带着礼貌的笑问道：“请问这位先生，哪道菜不符合您的胃口？”
毛大观说道：“味道倒是没有太大的问题，就是这个价格嘛，太贵。”
店里的定价不是由高杰决定，不过，定价的策略是面对高端市场，对此，他也没有意见。
高杰想了一会，说道：“我们选用的食材都是最好、最正宗的，不管是牛排还是调料，我能保证，菜单上的每一道菜，都物超所值。”
听到这里，毛大观更是笑了。
周阳、秦峰、徐义也都不插话，毕竟后厨这一块，就让毛大观来应付，反正今晚的目的也是来探店。
“先生？”高杰不明白毛大观为什么会嘲笑自己，他想了一会刚才自己说的话，应该没有什么问题。
“我对你做的菜没有意见，只不过对于你最后说的‘物超所值’这四个字，不敢苟同。”
在毛大观说话的时候，高杰仔细观察了下他们四人。结论是他们并不符合餐厅的受众画像，并不是说一看就是穷人，而是来这种高定价，并且附带情调的餐厅，要么是情侣，要么是非常有钱且有品位的人。
最夸张的就是和自己说话的胖子。穿搭非常随意，坐没坐相，说话还很浮夸。
高杰本来还想解释一番，但还是忍住了，平静道：“愿闻其详。”
毛大观指着盛番茄意面的盘子，说道：“这道意大利番茄肉酱面，还差点意思。”
高杰脸上的笑容瞬间消失，他已经很久没有被人当面批评过厨艺，但还是很绅士地问道：“差在哪？”
“意面是意大利进口的，我吃得出来，你用的橄榄油很好。奶酪如果我没有猜错，应该是帕玛森奶酪，罗勒，也是新鲜的，这些你都做得很好，问题出在，番茄上面。”
“番茄有什么问题？”
“意大利有300种番茄，各有不同，我想，你号称正宗的番茄意面，用的应该不是意大利的番茄吧？”
“没错，这不是意大利的番茄，用的是本地的。”
“这就是问题所在，你的番茄没有选对，比起意大利本地的樱桃番茄，少了很多番茄味。”
“这是没有办法的事，这边市场的番茄我都试过了，已经找到了最为接近的口味。”
“就是口味的问题，番茄是意面的灵魂，你没有选对品种，就注定了这道菜是没有灵魂的。还有，是价格。我看菜单上面标注，这份意面居然卖到了128。如果换我，做出这样一模一样的意面，只需要12元，就能赚钱。”
听到毛大观这句话，高杰突然就笑了，“12元？材料费都不够。”
“够，怎么不够？干意面很便宜，既然本地番茄味不足，我就混用四种酸甜度、出汁度不同的番茄，奶酪就用便宜的替代，还有罗勒，用国产的就行，没必要什么都从意大利运过来，有些味道真的差不太多。”
高杰原本以为遇到了行家，但从毛大观这句话，就能推断他是一个完全的门外汉。
“罗勒也是意面的灵魂，意大利新鲜罗勒的味道，可不是咱们本地种植能比的。”
“这你就不懂了吧，罗勒原产地又不是意大利，而是印度，之后流入国内，咱们的《常用中草药手册》中就有记载，中医认为九层塔辛、温，归肺、脾、胃、大肠经。具有消肿止痛……”
毛大观越说越起劲。
高杰眉头紧锁，没想到自己居然会遇到这么难缠的顾客，已经后悔过来询问意见。
两人的争论周阳倒也听得津津有味。
高杰绅士，涵养极好。毛大观鲁莽，一看就是个玩野路子的人。
“总之，我只需要12元，一定能复刻你的意面。”
高杰只是笑而不语。
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