第56章 猎杀黑熊（2 / 2）
熊在现代可是禁止狩猎的动物名单，言叙还没有胆子大到去吃熊。
不过他倒是知道熊掌制作的一道名菜——红烧熊掌。
熊掌是古代八珍之一，据说红烧熊掌十分美味，是宫廷御菜，还是满汉全席菜品之一，言叙自然是没有吃过的，不过他做过假的红烧“熊掌”，用的是猪蹄来仿的。
虽然星际这里没有熊不能吃的规定，可是现代教育深入言叙内心，他可不想尝试这道心中的禁菜。
楼南熠也皱着眉看着这头熊。
熊肉并不好吃，特别的腥臊，还有一股说不出来的怪味，怎么煮都不好吃。
腥臊这个词还是楼南熠从言叙这里学到的，也是在言叙这里知道原来肉也不是都那么难吃的。
“这个……不好吃。”
楼南熠也只能用这个来形容。
刚好言叙也不想吃这个，所以二人一致决定把这头黑熊给埋了。
肯定是不能任由黑熊的尸体堆放在这里，不然这水潭的水都要被污染了。
不过一时半会熊也臭不了，要埋也得吃完饭再说了。
狗獾还没有完全处理好，言叙就把楼南熠割出来的肥肉先拿回去炼油。
这狗獾不愧肥嘟嘟的，肥膘肉很多，应该可以炼蛮多油了。
楼南熠把剩下的肉处理好拿回来的时候，言叙刚好把这些油给炼得差不多了。
让楼南熠把油装进竹筒里，言叙就煮菜去了。
今天的主食是蜜汁红烧肉和油渣炒竹笋。
竹笋是上午还没有煮完的，正放在一边在清水里泡着呢。
做红烧肉的肉是有讲究的。
最好是选肥瘦相间的五花肉。
一层肥一层瘦，层层相间，这种肥瘦相间的肉在烹饪过程中，肥肉部分的油脂会慢慢渗出，然后瘦肉部分会充分吸收油脂的香气，使得肥肉不再油腻，瘦肉也不会很柴。
这头狗獾身上恰好有这样的部分。
言叙将挑选出来的肉切成大小均匀的方块，切好的肉块红白相间，就像精心雕琢的艺术品。
他把切好的肉块放入清水中浸泡，这一步是为了泡出肉中的血水，减少肉的腥味，浸泡了一会儿后将肉块捞出，沥干水分。
陶锅加水烧热，然后把肉块放进去焯水煮熟，这是进一步焯出血水，再捞出沥干。
然后陶锅里倒入一些之前炼好的狗獾油，放入一点蜂蜜炒糖色，这一步要小火慢熬，等蜂蜜变成焦糖色后就把沥干水分的狗獾肉块倒入锅中翻炒。
同时加入几块姜片和葱段煸炒。
等到肉块的表面都变成了淡淡的金黄色，就可以加入适量的盐和蚝油了。
翻炒了一会儿后言叙往陶锅里加入一些清水，没过肉块，然后盖上锅盖，小火炖煮。
——主播煮的是什么菜啊，感觉好麻烦啊。
——有这个功夫，我营养液都不知道喝多少瓶了。
——你们懂什么，这可都是昂贵的原生态食物，能是营养液能比的吗？！
——主播烹饪你们看着就好，这可不是一般的美食主播，你们别拿外面那一套来评价我们主播。
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