第83章 油浸小番茄（1 / 2）
番茄究竟是属于水果还是蔬菜？
这句话里有三个概念，“番茄”，“水果”和“蔬菜。”
为了定义番茄，首先我们要先弄明白什么是“水果”，什么又是“蔬菜”。
而为了进一步理清这个语境当中的水果到底是什么，我们必须要先认可一个前提，那就是中文里的“水果”和“果实”这两个词都等同于英文的“Fruit”。
学术地讲，Fruit是一个植物学概念，是由开花植物的子房发育而成的结构，通常包含用于繁殖和传播的种子。根据这个定义，茄子、西葫芦也都是果实，也就是Fruit，也就是水果。
是不是已经足够气人了。
那蔬菜呢？蔬菜并不是一个植物学概念，而是一个极为宽泛的饮食文化概念，可食用的植物里面能做成菜的都可以被认为是蔬菜。类比地，能摆在果盘里吃的都是水果。
番茄严格地符合植物学上对于Fruit（在这个语境中等同于中文的果实和水果）的定义，因此，学术地讲，番茄是一种水果。
池斯一跟你一样，也觉得在食物面前，学术的争辩毫无意义，甚至有点儿可笑。
这种争辩显得这个人，过于“人类”，过于执着于“人类”的视角，具有相当的人类中心主义倾向。
只有以人类为中心的傲慢人类，才会试图定义万物，才会陷入番茄究竟是蔬菜还是水果的争辩，才会把动物分成野生动物、家禽和宠物。
池斯一觉得以人类为中心的世界，永远都是屁股决定脑袋。
当蔬菜的关税远低于水果的时候，会有成批成批的人排队为番茄应当归为蔬菜摇旗呐喊。反之，则是倒戈去声讨那些把番茄污蔑为蔬菜的人。
如果非要选一边呢？
没法选边，世界不是一分为二的。但，有一点池斯一认为是绝对的，那就是番茄炒蛋里的番茄是一定是蔬菜，在被当成甜点吃的时候，番茄则是一种水果。
池斯一更多时候是用对待蔬菜的方式来对待番茄。
黄昏时分。
夕阳的余晖照进这间有玻璃屋顶的厨房里。
一只牛皮纸购物袋被摆在厨房岛台上，她从里面拿出来被包装在精致的纸盒里的什锦串收番茄，这些番茄颜色各异，颗颗饱满。
她把番茄从绿色的茎上一一摘下来，放进一只巨大的玻璃碗里，然后拉开了水龙头，白色的水柱在番茄当中穿行。
灶台上汤锅里的水已经开了，冒出腾腾的热气。
她把玻璃碗里的番茄倒进了水里，彩色的番茄在沸水里四散开来，水停止了沸腾，她把火关小。
然后端着玻璃碗走去冰箱，从自带制冰功能的冰箱里，接了半碗冰块和半碗水。
接着，她走回冒着热气的汤锅前，拉开橱柜的抽屉，从摆放整齐的餐具当中，取出一只漏勺，把番茄从锅里捞出来，放进了盛满冰水混合物的玻璃碗里。
滚烫的熟番茄跟冰块碰撞，温度迅速下降，表皮皱了起来。
池斯一有条不紊地给各色小番茄一一去皮，然后放进另一只玻璃碗里，撒上盐，倒上刚刚淹没番茄的橄榄油。然后用一只勺子搅拌均匀，封上保鲜膜，放进了冰箱。
她抬起手腕，看了一眼时间，现在是下午六点。
许星野汇报完毕是在下午两点。
巍董和池斯一两人似乎并不打算在公司多逗留，听完汇报以后立刻起身走了。送走了两位大佬，孙文辉回到会议室，坐在桌前陷入了沉默。
会议室里所有人都识相地保持静默，只响动着此起彼伏的敲键盘的声音。
许星野回到桌前准备大写特写会议纪要的时候，才发现一条来自池斯一的未读消息，发送时间大概是在刚才她紧张得手直冒汗的时候。
池斯一：今天晚饭时间空出来。
许星野：知道了。
许星野：晚上吃什么？
许星野看着会议桌上刚才池斯一坐过的位置，有些失神。
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