第137章 黄鳍金枪鱼，小铁出手（2 / 2）
看到已经露出真面目的大货之后，江川心中略微有些失落，不过很快这些失落便一扫而空。
毕竟这一次出海的收获已经非常不错了，现在钓上来这么大的一尾黄鳍金枪鱼，也只是锦上添花罢了。
又过了一分钟的时间，那一尾巨大的黄鳍金枪鱼终于是被拉出了海面。
“乖乖！！居然是金枪鱼，虽然是黄鳍金枪鱼，但价格也算非常不错了。”
看到海面上的巨物之后，三叔的脸上瞬间露出了兴奋的笑容。
虽然说黄鳍金枪鱼的价格远远比不上蓝鳍金枪鱼，甚至可能有十几倍的差价。
但是，近些年过度的捕捞，让金枪鱼的数量越来越稀少了。
即便是这种黄鳍金枪鱼也是很少见到。
物以稀为贵，因为越来越少的缘故，所以黄鳍金枪鱼的价格也是越来越高。
“哥！你也太牛了吧，我们能钓上来两三斤的石斑鱼就很不错了。
你居然直接钓上来了这么大的金枪鱼。
看样子你那三五十双的臭袜子我是洗定了。”阿刚满脸崇拜的看着江川，言语之中也是充满了激动。
能钓上来如此巨物，就算是洗三五十双臭袜子，他也觉得是开心的。
“行了！跟你开个玩笑，你还当真了。”
江川笑着说了一声。
随后又看向三叔问道，“三叔，这黄鳍金枪鱼现在市场价格怎么样？
一斤大概能卖多少钱？”
价格才是江川最好感兴趣的问题。
虽然他对这些金枪鱼的市场价格并不清楚，但也知道黄鳍金枪鱼和蓝鳍金枪鱼的价格有着天壤之别。
以前在一些网站上浏览资料的时候，也看到过一些黄鳍金枪鱼的价格。
每斤大概也就50~100块钱左右。
江涛思考的片刻，开口道，“这玩意儿经过过年的捕捞，现在在咱们这片海域已经算是极少见的海鲜了。
肉质保存的好的话，每斤的价格，应该在500块钱左右波动……”
“500啊！！也不错。
这条黄鳍金枪鱼看着应该有个两百斤左右，这么说的话也能卖个10万块钱了。”
对于这个价格江川还是比较满意的。
毕竟比他想象中价格要高了许多倍。
一钩就能够钓上10万块钱的收入，也的确是不错的收获。
“小川，咱们赶紧把鱼拉上来吧，金枪鱼一般钓上来之后都要经过特殊的处理，否则肉质很容易受损和酸化，到时候就不值钱了。”三叔也是在一旁赶忙说道。
“行！”
江川点了点头，随后三人用抄网合力将这条200斤的黄鳍金枪鱼给拖上了船舱。
接下来的处理江川和阿刚并不是很懂，便全权交给了三叔处理。
三叔也是一边处理一边跟两人科普，“你们俩看好了，捕获到金枪鱼后，首先第一步要做的就是去神经，要用坚硬的大木棒敲击鱼的脑部，使其不再跳动。
这么做的主要目的是为了防止金枪鱼因过度活动导致肉质受损和酸化。
接下来第二步就是放血，需要用刀在鱼体两侧胸鳍的附近切断两侧的血管进行放血。
这样做的目的对于保持鱼肉的新鲜度和口感至关重要，而且放血的步骤通常都要在捕获后的短短几分钟之内完成，这样可以确保血液能够充分排出。
第三步就是冲洗，金枪鱼放血完成后，需要对鱼身进行冲洗，以去除残留的血液和其他杂质，这样的冲洗有助于保持鱼肉的清洁和新鲜。
最后一步就是急冻处理，需要立刻将处理好的金枪鱼放入冷冻设备中进行急冻处理，这样才能更好的保证金枪鱼的肉质和口感。”
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