第112章 四个蛋的蛋炒饭（1 / 2）
余念一瞬间皱起眉头。
“什么意思？”
周七手中的大勺用力磕了嗑锅的边缘。
“因为你的要求我做不到。”
余念一的眉头皱的更紧。
“没听懂。”
“我做的每一份炒饭，都非常认真，都能够代表我的最高水平，所以你让我再用心一点，我做不到。”
周七头也没抬，手上用力将鸡蛋打散。
“所以你待会儿得到的，只是我做的无数炒饭中，最平常的一份，你能接受吗？”
余念一心中一颤。
这小子。
也不知道该说是信心十足，还是狂妄自大。
还每一份都是最高水平。
糊弄鬼呢？
该不会又是个耍嘴皮子的吧？
余念一心中冷笑几声，表面上依旧是那副冷若冰霜的样子。
“可以，请给我一份普通的炒饭。”
“哦，我要四个蛋。”
后面的人一听，顿时好奇的往前凑了凑。
七嘴八舌的说道。
“四个鸡蛋，姑娘，你吃的完吗？”
“跑这儿吃鸡蛋来了。”
“就是啊，四个鸡蛋也太多了吧？”
“那么多鸡蛋，那么多油，不嫌腻吗？别浪费啊。”
余念一不在乎周围的人怎么说。
而是直直的看向周七。
周七搅合蛋液的手一顿，然后就答应了下来。
这人真的很难缠。
蛋炒饭讲究的是鸡蛋液和米饭之间的平衡。
米粒正好能够挂上鸡蛋液，没有多余的蛋液溢出，也不会过少，这才是最佳搭配。
可是四个鸡蛋。
鸡蛋太多，那么炒饭的时候，就要换一种策略了。
而且这对于厨师来说。
掌握好油，蛋，米，蔬菜之间的配比。
就显得尤为重要和困难了。
但是对于周七来说，这都是小事儿。
“稍等。”
四个鸡蛋打散，往里倒入少量的清水。
这样会使炒出来的鸡蛋更嫩。
但是这个配比很重要，太多了的话，出来的那就不是炒鸡蛋了，改成水炒蛋了。
半份蛋液下锅，油花四溅。
蛋液很快就凝固成了一大块。
周七将鸡蛋和米饭分开炒。
一半鸡蛋炒的微硬，剩下的一半鸡蛋和米饭混合，这样会稍微软一些。
这样做出来的蛋炒饭，就会有两种口感。
余念一抱着胳膊看，还不忘评价道。
“你很厉害，分开炒的话，会让最先加入的鸡蛋凝固的更老，吃起来就会跟后加入的鸡蛋产生口感上的差别。”
“麻烦多放一点葱，个人口味，谢谢。”
周七不断翻炒着锅里的饭和鸡蛋，动作熟练而自信。
随着其他配菜的加入。
一份四个蛋，多加葱花的蛋炒饭，就这样出锅了。
因为实在是有点多。
只能分两个盒子装。
就为了这个，余念一还主动多付了一块钱。
周七竖起大拇指。
“姐，讲究啊。”
“都是做生意的，我只是想看看你的技术而已，没有别的。”
听着余念一说了这半天的话。
周七对她也有了了解。
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