第56章 香甜油炸糕（1 / 2）
要做好吃的油炸糕。
先要把糯米表皮准备好。
糯米粉里加上白糖，酵母粉，再加水揉成团。
等到面团内部已经有密密麻麻的细小气泡之后，就是发酵好了。
当然了，有些人喜欢吃烫面做的油炸糕。
那更简单，就是用滚烫的开水和面，就不用发酵，而且这样也比较简单，适合不会发酵的新手来做。
用两种不同做法做出来的油炸糕，口感上是有一定区别的。
糯米做的油炸糕味道更加香甜，而且口感也更加柔软，带着一股淡淡的糯米香味。
烫面做的油炸糕则口感更加筋道一些。
周七家里比较常吃的就是糯米做的油炸糕。
取一块糯米面包上不同的馅料。
红豆沙可以直接用，红糖和白糖则要往里面兑上一点面粉，这样炸出来的油炸糕，里面不是一团糖水，而是半透明，有一点粘稠度的糖稀。
这样做主要是为了防止口腔烫伤。
毕竟炸好的油炸糕温度非常高，如果只放糖，经过高温烹制后变成了糖水，一下子流到口腔当中，一定会把嘴巴烫伤的。
周七和周爱国的手速非常快。
起锅烧油，油温五成热，就可以往里下被压成饼状的糯米团了。
炸的时候一定要有点耐心，小火慢炸。
等到表皮变得金黄酥脆就可以出锅了。
而这个时候，客厅里，被三个女孩包围着的李丽洁。
已经彻底沦陷了。
“姐姐，有手艺这么好的儿子，你的身材怎么还保持的这么好啊？看起来像小姑娘一样。”
“姐姐你长得真秀气，怪不得周七长得这么可爱呢，原来是遗传了妈妈呀。”
“姐姐，你家里收拾的真干净唉，一边上班还要一边收拾家，还能把家里收拾的这么好，你可真厉害。”
“姐姐……”
很好。
一人一句话，直接把李丽洁给钓成翘嘴了。
李丽洁一开始还没什么感觉，但是在一声声夸赞之中逐渐迷失了自我，嘴角就没有下来过。
心里爽的不行，但是嘴上还要谦虚一下。
“哪有啊，你们太夸张了。”
“我就是随便收拾收拾，跟人家真干净的比我这都快成猪窝了。”
“哎哟，也没有了，不过周七皮肤好，确实是遗传了我，他爸那个皮肤就不行，都30多的人了，快奔40了还长痘呢。”
“哎哟，还有面膜啊？这面膜很贵吧，你们小姑娘留着用，我这个年纪用了浪费。”
大家坐在一起说说笑笑。
完全不顾厨房里这爷俩的死活。
忙碌了一早上的大周师傅和小周师傅，累的全身都是汗。
听到客厅里传来一阵阵的笑声，周爱国有点着急，但又撇不下手里的活，他一脸幽怨的往盆里的黄瓜上倒调料。
“你说说，昨天你妈还老大不愿意，在公交车上就跟我吃醋，谁知道她今天笑的比谁都开心。”
周七倒是没觉得意外。
“我妈不就那么个人吗？刀子嘴豆腐心，你多哄哄不就没事了吗？”
“……你小子懂的还挺多呀。”
“一般一般，电视剧里都这么演的。”
“以后禁止你看电视剧。”
“啊？？？”
鸡蛋羹已经做好，在锅里温着，直接端上桌就可以了。
油炸糕的香气一阵一阵的传了出来。
大家都有些等不及了。
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