第97章 胃口（祝新春快乐）（1 / 2）
第97章胃口（祝新春快乐）
（那啥！忙活着过年了，胡说也想不出来说啥，等过完年再让这小子说点啥，现在只说一句：新年快乐。）
在零上七八度，有些清冷的凌晨时分。
还有在不算太远的距离之外，一直都在持续的激烈枪炮声中，桂军1020团炊事班的23人开始忙活了起来。
具体上，则是黄三喜这个资深伙夫，一边抽着手卷的老旱烟，一边指挥着包括了胡彪在内的众人忙活。
首先是将一捆捆的干米粉，放在冷水中浸泡了起来。
只要泡上四个小时之后，再用热水泡上十分钟；这样泡发的米粉口感就算比不上现加工出来的，但也相当弹滑有嚼劲。
如果赶时间的话其实用热水直接泡也行，一般二十来分钟就能泡出来，但是口感上感觉就差多了。
对于每一个粤西省人来说，这样的做法无疑是异端一般。
然后就是开始熬制桂林米粉中，算是灵魂一般的卤水，还有用炸锅烧了。
卤水说起来简单，但是制作出来相当麻烦；先要把众多的卤料在锅中爆香，再加入清水和大骨头。
大火炖了之后，又转成小火炖，还要加入冰、老抽、盐巴、辣椒、腐乳等一大堆东西进去。
可以说做桂林米粉的整个工序，就属于这玩意最麻烦。
至于锅烧，其实就是用油炸过的猪皮的猪肉，最好的材料部位是猪颈肉；吃起来外皮酥脆，内里瘦肉软嫩入味，相当好吃。
只不过当前条件有限，能找到猪肉就相当不错，就不奢求什么猪颈肉了。
在忙活着以上准备的时候，各种酸豆角、酸笋、辣椒面等众多配料，也被一一清洗之后的切好、加工好。
总之一番忙活下来，到了凌晨五点半，还有差不多一个小时才天亮时候。
不少于700大碗的桂林米粉，总算是在胡彪他们的忙活下准备完成；就等着敢死队的兄弟们大战一番后，回来美滋滋地享用。
需要说明一下的是，根据计划本次的反击计划。
桂军敢死队的兄弟们苦战了一个晚上后，白天会退回来后方阵地好好休息，打下阵地交给后续部队把守。
等白天休息好了，晚上再次出动冲击鬼子阵地。
所以今天的早餐，根本就不用胡彪他们用桶子挑着送上去；只要等他们从前面返回，来炊事班这里吃喝就好。
米粉做好了之后，胡彪等人还是受到了一定优待。
黄三喜亲自出手，率先给他们七人一人打上了一大碗，锅烧、各种小料一加，最后再浇上一勺子灵魂卤水。
忙活了大半个晚上胡彪他们早就饿得厉害，面对这种好意也不推辞。
接过后把米饭搅拌了一番，蹲在地上就吃了起来。
入口之后他们的眼神就是一亮，只觉得这米粉吃起来细腻爽滑，汤底醇厚，回味无穷。
配合上了锅烧和丰富的小料，味道更是美好。
尤其是博叔学着胡彪的吃法，在米粉中加了好些辣椒面。
吃起来又香又辣，额头上都吃出了一层细密的汗珠子；让昨晚上半夜没睡，下半夜一直在忙活的疲惫身体，一下子就彻底活了下来。
在这一刻他甚至还有些遗憾，因为他还想着再来上一碗了；不过要是再吃上一碗的话，搞不好桂军敢死队的弟兄们就不够了，只能是遗憾地作罢。
而在胡彪他们吃米粉的时候，团部的参谋、文书、马夫等也是闻着味道过来了。
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