第177章 冠军下厨（2 / 2）
王一诺歪着头想了想，眼睛亮晶晶地说道：“张远哥，我平时最喜欢吃的就是我妈做的红烧排骨，要是不麻烦的话，今天晚上我想吃红烧排骨。”
张远听了，拍了拍自己的胸脯，豪迈地说道：“妹子，包在哥身上，今天就给你做一道色香味俱全的红烧排骨！”
说着，张远便开始忙碌起来。他先从冰箱里取出新鲜的排骨，整齐地码放在案板上。拿起刀，熟练地将排骨切成大小均匀的小块，动作干净利落，刀起刀落间，显示出他的专业。切好后，将排骨放入盆中，加入适量的清水，浸泡了一会儿，去除血水。
接着，他打开炉灶，放上一口大锅，倒入适量的水，将浸泡好的排骨冷水下锅。随着水温的升高，水面上渐渐浮起了一层血沫。张远用勺子小心地将血沫撇去，直到水面变得清澈。然后，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
此时，张远在锅中倒入少许油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。接着，放入沥干水分的排骨，用铲子不断翻炒，直到排骨表面微微金黄。随后，他依次加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上酱汁。
翻炒均匀后，张远加入足量的清水，水面刚好没过排骨。盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。他时不时地揭开锅盖，查看排骨的炖煮情况，并用铲子轻轻翻动一下排骨，确保每一块都能入味。
在炖煮的过程中，王一诺拿着手机，兴致勃勃地在一旁拍摄着张远做菜的过程。张远注意到王一诺的举动，笑着问道：“诺诺，要不要也露脸上个镜？以后你要是干传媒这行，说不定能用得上。”
王一诺想了想，自己本来就对传媒工作充满兴趣，这也是一个不错的展示机会，于是便爽快地答应了下来。她调整了一下拍摄的角度，让自己也入镜，然后对着镜头开心地说道：“大家好，我是王一诺，今天张远哥要给我做红烧排骨，让我们一起来看看厨神的手艺吧！”
随着时间的推移，锅中的汤汁渐渐浓稠，排骨也变得色泽红亮，香气四溢。张远尝了尝味道，觉得咸淡适中，满意地点了点头。他关掉炉灶，将红烧排骨盛出，放在一个精美的盘子里，撒上一些葱花做装饰。
就这样，一顿香喷喷的晚饭做好了。王一诺看着那盘色香味俱全的红烧排骨，忍不住咽了咽口水，迫不及待地拿起筷子，夹起一块排骨放入口中。“太好吃了，张远哥，你做的红烧排骨比我妈做的还好吃！”王一诺一边吃，一边赞不绝口。
张远看着王一诺满足的样子，脸上也露出了开心的笑容。
第二天一大早，张远已经系着围裙在民宿后厨忙活。灶台上青花瓷碗里盛着昨夜泡发的榛蘑，山泉水浸润后的菌伞泛着琥珀色光泽。
他特意选了本地黑猪肉剁成臊子，掺入剁碎的荠菜末，案板上雪白的面团正在醒发。当第一缕阳光爬上窗棂时，蒸笼里飘出的香气惊醒了檐下麻雀，扑棱棱飞向覆雪的山林。
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