第78章 初赛正式开始（1 / 2）
在如潮的人流中，张远随着涌动的人群，一点点向前挪动，终于来到了报到点儿。一张桌子前，坐着一位明显是烹饪学院学生的男生，正有条不紊地为每位参赛选手办理报到手续，从他略显忙碌却又生疏的动作来看，八成是被临时拉来帮忙的“壮丁”。
这位涉世未深的学生，周身散发着单纯可爱的气息。即便已在桌前坐了一上午，脸上却依旧挂着灿烂的笑容，热情地接待着张远：“您好，这位先生，请您出示您的报名信息。”
张远闻言，迅速掏出手机，熟练地在屏幕上点触几下，找到从厨神争霸赛官网上下载的报名表，递向男生。男生接过手机，目光快速扫过屏幕，随即在面前的笔记本上噼里啪啦地敲打着，应该是在录入张远的基本信息。录入完毕，他再次开口，声音清脆而礼貌：“张先生，请问您是否需要住宿，我们本次住宿免费提供，住宿地点是柳城宾馆招待所。”
张远摆了摆手，语气诚恳地说道：“谢谢你，住宿就不需要了。”
男生并未在意，继续尽职尽责地询问：“好的，张先生，请问您有没有擅长的菜系，或者烹饪方法？”
听到这个问题，张远不禁愣了一下。他在心中暗自思忖，自己似乎还真没有一门特别专精的菜系，毕竟破石头赋予他的是全方位的厨艺技能，并非局限于某一菜系的精通。稍作思索后，他开口说道：“我基本每个菜系都会一点儿。”
男生微微点头，又在笔记本上敲敲打打记录一番。紧接着，抛出下一个问题：“先生，请问您初赛准备制作什么菜品？或者说您准备使用什么食材，初赛食材需要您自备，我给您登记，到时候未经登记的食材是不允许使用的。”
张远在脑海中迅速梳理了一遍，他深知初赛的晋级门槛并不高，主要目的是确定选手具备一定的厨艺水平，能够与其他选手同台竞技，所以评委基本都是柳城烹饪学院的老师，以及柳城当地公认的厨艺不错的老师傅。而真正的烹饪界大佬都会在决赛时担任评委，届时还会在镜头下对参赛选手的作品进行专业点评。
基于这些考量，张远没有选择制作特别复杂的菜品，而是将目光落在了湘菜中的外婆菜炒鸡蛋上。这道看似家常的菜肴，实则暗藏玄机。它的口感层次极为丰富，鸡蛋块炒得松软香嫩，入口即化；外婆菜则是多种食材的巧妙融合，萝卜干的脆爽、梅干菜的软嫩和雪里蕻的纤维感，一口下去，便能在舌尖上体验到不同质地的美妙碰撞。
从味道上来说，外婆菜炒鸡蛋浓郁醇厚。外婆菜经过腌制发酵，本身就带有咸香、微酸的独特风味，鸡蛋在炒制过程中充分吸收了外婆菜的香味，再加上姜、蒜、辣椒等配料的巧妙提味，使得鲜味、香味和辣味相互交融，让人食欲大增，极为开胃下饭。
别看这道菜做法看似简单，实则能充分体现出一个厨师对食材的处理功底。从外婆菜的预处理，到鸡蛋的打散调味，再到炒制时对火候的精准把控，以及烹饪过程中的手法运用，每一个环节都至关重要。简单来说，这道菜人人都会炒，但唯有具备一定手艺的厨师，才能将其做得美味可口。
张远坚信，初赛的评委一定能从这道外婆菜炒鸡蛋中，真切感受到自己的厨艺水平，这也正是他选择这道菜的原因。总而言之，这道菜简约而不简单，是他在初赛中展现实力的绝佳选择。
↑返回顶部↑