第32章 壮馍（1 / 2）
相传，在那遥远的明朝洪武年间，位于广袤华夏大地之上的开州之地，发生了一段令人感慨万千的故事。那里曾住着一位身世凄惨、命运多舛的书生。他自幼失去双亲，曾经显赫一时的家族也因种种变故而家道中落。走投无路之下，这位可怜的书生只得寄宿在岳丈家中，过着寄人篱下的生活。
然而，他的岳丈却是个嫌贫爱富之人，对这个落魄的女婿百般嫌弃，时常冷言冷语相待。但幸运的是，书生的妻子心地善良，她并未因丈夫的穷困潦倒而疏远他，反而始终对他关怀备至、相濡以沫，夫妻二人之间的感情十分深厚。
就在这时，一个天大的好消息传来——皇帝开设恩科，广纳贤才。心怀大志的书生听闻此事后，顿时心潮澎湃，决心赴京赶考，一展自己的才华抱负。于是，他小心翼翼地向岳丈提出了想要进京赶考的想法，并希望能得到一些盘缠和干粮以供路途所需。可谁知，那吝啬至极的岳丈竟然毫不留情地拒绝了给他盘缠的请求，仅仅允许他携带几块死面烙饼上路，以此作为充饥之物。
面对如此无情的对待，书生倍感失落，但深爱着他的妻子实在不忍心让丈夫在路上挨饿受苦。于是，趁着夜深人静之际，她悄悄在那些原本平淡无奇的死面烙饼里掺入了鲜美可口的肉馅。为了不被发现，她还特意将饼的外皮做得和平常的烙饼毫无二致。
经过一路艰辛跋涉，书生终于抵达京城，并在科举考试中发挥出色，一举高中状元。当他身披红袍、骑着高头大马在御街上跨官游街时，正巧遇到了明太祖朱元璋。朱元璋见这位新科状元气宇轩昂、风度翩翩，心中不禁生出几分喜爱之情，当下便开口询问他可有什么心愿未了。
状元恭敬地回答道：“承蒙陛下厚爱，微臣别无所求，唯愿能够再次品尝到拙荆亲手所做的烙饼，便已足矣。”朱元璋听后大为诧异，心想这堂堂状元郎，什么样的山珍海味没吃过，怎会单单钟情于这粗陋的烙饼呢？怀着满心的疑惑，他追问缘由。只见那状元深情款款地答道：“此饼虽看似平凡，但其间滋味唯有亲身品尝过后方能知晓，还望陛下一试。”
朱元璋闻言，好奇心愈发强烈起来。当即下令派出快马使者，日夜兼程赶赴开州，务必将状元夫人速速接来京城，并择良辰吉日献上这神秘的烙饼。
话说那状元郎的巧夫人，听闻圣上竟要品尝自己亲手所制之饼，心中不禁惶恐万分。生怕做得稍有差池，便会惹来龙颜大怒，招致杀身之祸。于是乎，这聪慧过人的夫人苦思冥想良久，终于决定对原本的做法加以改良。
她精心选用了上等的小麦面粉，再加入适量的酵母，以半发酵的方式将面团揉制得恰到好处。接着，又把新鲜的肉馅细细剁成碎末，并巧妙地佐以大葱和晶莹剔透的粉皮，以此去除肉馅中的油腻之感，让口感更为清爽宜人。
待一切准备就绪，夫人手法娴熟地将调制好的馅料包裹进柔软的面皮之中，捏出一个个精致可爱的形状。然后，小心翼翼地将这些包好的馍放置于烧热的鏊子之上，缓缓地煎炸起来。随着油温的升高，馍的表面逐渐变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的香气；而内部则依旧保持着爽滑脆弹的口感，令人垂涎欲滴。
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