第92章 泸州市介绍（2 / 2）
3.猪儿粑：猪儿粑外皮糯软，内馅咸香或甜香，口感丰富。
种类：分为咸馅和甜馅两种，咸馅以鲜猪肉、冬笋等为原料，甜馅则以白糖、芝麻等为原料。
4.纳溪泡糖：泡糖脆而不硬，入口即化，甜而不腻，是泸州纳溪的传统名点。
历史：始创于清朝末年，已有百年历史。
5.古蔺麻辣鸡：麻辣鲜香，肉质紧实，选用当地跑山鸡为主材，经卤水卤制后配特制蘸水食用。
文化价值：古蔺麻辣鸡传统制作技艺入选了省级非物质文化遗产名录。
二、面食类
1.叙永豆汤面：面条细长筋道，豆汤汤色红亮，豆芽豆皮清爽，瘦肉鲜嫩，口感鲜美。
原料：以面条、猪肉、豌豆、大骨汤等为原材料，用传统方法加工制成。
2.搭搭面：汤汁香浓味美，面条爽滑筋道，香气扑鼻，是泸州人的街头美食经典之一。
三、肉类佳肴
1.红汤羊肉：汤头红亮，羊肉嫩滑不膻，麻辣与鲜香交织，尤其适合冬天暖胃驱寒。
历史：发源于清光绪末年，得益于匠心传承。
2.酒糟醉鸡：酒糟醉鸡是泸州美酒配佳肴的代表菜之一，鸡肉经过酒糟的腌制和蒸制，口感鲜美且带有酒香。
四、特色菜肴
1.江门荤豆花：嫩滑的豆花搭配丰富的荤菜，口感层次丰富，荤而不腻，营养丰富。
原料：以豆花、瘦肉、蘑菇等为主要原料烹制而成。
2.泸州豆瓣坨鱼：以鲜活鲶鱼为主料，色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜微辣，回味略酸甜。
五、水果类
合江荔枝：合江荔枝果实饱满，果肉细腻，汁多味甜，是泸州地区的特色水果。
历史与文化：已有两千多年的栽培历史，被誉为“中国晚熟荔枝之乡”。
泸州桂圆：泸州桂圆肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜，富含糖份和多种维生素。
文化价值：已获得国家农产品地理标志登记保护。
旅游贴士
最佳旅行时间：春季（3月至5月）和秋季（9月至11月），此时天气适宜，适合户外活动。
交通指南：泸州市拥有较为便利的交通网络，可以通过飞机、火车或者长途汽车等方式到达。市内公共交通发达，出行方便。
注意事项：夏季气温较高，请做好防晒措施；游览山区时请注意安全，并遵守相关规定。
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