第18章 云浮介绍（2 / 2）
谈及云浮，不得不提的就是其丰富多样的美食。这里的菜肴注重原汁原味，以新鲜食材取胜。新兴的炒田螺、罗定皱纱鱼腐、郁南无核黄皮鸡，每一道都是地方特色，让人回味无穷。特别是云浮的砂糖桔，皮薄肉厚，甘甜如蜜，每年冬季成熟时，吸引着八方食客前来品尝。
推荐云浮美食的有
1.新兴裹蒸粽：新兴县的特色小吃，以糯米、五花肉、绿豆、咸蛋黄等为原料，用当地特有的冬叶包裹，经过长时间蒸煮而成。味道香浓而不腻，是端午节期间及日常都非常受欢迎的美食。
2.罗定皱纱鱼腐：罗定地区的传统名菜，选用新鲜鱼肉打成鱼浆，加入蛋清、淀粉等制成球状后油炸至金黄色。因其外表皱褶如纱，故名“皱纱鱼腐”。口感外酥里嫩，可炖、煮、炒等多种烹饪方式，非常美味。
3.茶洞豆腐：产自云安县茶洞镇，采用当地优质黄豆和山泉水制作，以其细腻滑嫩、豆香浓郁而着名。可直接做成豆腐花食用，或是加工成各种豆腐制品，如酿豆腐、豆腐煲等。
4.连滩酿鸭掌：这是郁南县连滩镇的一道特色菜肴，将鸭掌去骨后填充入调好味的肉馅，再经烹制而成。外皮q弹，内馅鲜美，风味独特。
5.西江河鲜：云浮位于西江流域，这里的河鲜非常有名，包括鲈鱼、鲮鱼、鲩鱼等品种，新鲜捕捞后以清蒸、红烧、煮汤等多种方式烹调，保持了食材的原汁原味，鲜美无比。
6.六祖斋宴：在新兴县的国恩寺周边，可以品尝到以禅宗文化为主题的素食宴席，使用当地时令蔬菜、豆制品等精心制作，既健康又美味，体现了佛教文化的饮食哲学。
7.罗定豆豉鸡：使用三黄鸡和罗定豆豉大火快炒而成，鸡肉质嫩滑，带有浓郁的豆豉香味.
8.擂茶粥：一种独特的粥品，将茶叶、砂仁、生姜、茴香籽等多种香料磨碎后混入白粥中，口感绵滑且香气扑鼻，具有开胃的效果。
9.粉葛扣肉：精选的五花肉与熟粉葛搭配，蒸熟后的肉质滑嫩、肥而不腻，是云浮的经典菜式之一。
10.托洞腐竹：云安区特产，以牛腩焖腐竹的方式烹饪，使得腐竹吸收了牛腩的美味肉汁，味道更加鲜美。
此外还有许多藏在小巷的老店，希望各位有机会来到云浮都去尝尝。
云浮，这座藏在云雾之中的城市，既有历史的沉静，又有自然的灵动，更有生活的温馨与美食的诱惑。无论是寻找心灵的宁静，还是探索自然的奥秘，亦或是品味地道的风味，云浮都能给予你一份不期而遇的美好。在这里，每一刻都值得细细品味，每一次旅行都能成为难忘的记忆。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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