第191章 金钱蛋（一）（1 / 2）
庄好得了素素的信后就打算好了，铁板豆腐自然是热的好吃，从夜市送到画舫，怕是多少会凉一些，反正灶具移动一下也不麻烦，夜市此时也没什么人了，所以索性全都拿去码头，边做边送。
铁板豆腐给画舫的客人下酒也是不错的，客人们吃了之后，也都点邻二份，画舫娘子们知道庄好的摊位就摆在码头上，使了丫鬟直接过来买，庄好做好了，她们直接带走，这也给庄好省了事。
这一忙就忙到了深夜，庄好和庄五两人换了好几轮了，到最后，剩下的五板虽没有卖完，但也只剩下两板豆腐了。两板豆腐，豆腐娘子到处分了一分，此时还不算很热，镇在水里暂时也坏不了，不拿来卖的话，倒也还是可以的。
帮了豆腐娘子，又挣了银钱，庄好很是高兴。秦蓉出了方子，教了庄好和庄五做铁板豆腐，还出了灶具和调料，所以今晚挣的银钱去掉成本秦蓉得六成，庄好和庄五分别得两成。
翌日，午市开了，宝蓉轩又是热热闹闹的。
钱大娘今日又来了。
庄成和庄六见到钱大娘，实在是有些无措，一方面他们佩服钱大娘，另一方面他们又确实是有些害怕，毕竟钱大娘话是真的不太好听……
庄成和庄六还想着如何上前招呼呢，陈树柏见两人为难便拍了拍两饶脑袋道：“我来吧。”
陈树柏上前替钱大娘倒了茶，接着道：“钱大娘，不知道今日可要吃些什么？”
没成想今日钱大娘虽没有带着笑脸，却也没什么难听的话，她道：“有推荐吗？”
陈树柏想了想道：“有一道金钱蛋，是今日的主菜。”
钱大娘淡淡地道：“那便要一道金钱蛋、干香麻辣烤鱼也要一份，拍黄瓜一份、葱拌豆腐一份，再要一盘芝士鸡肉烤包子吧。”
“好！”陈树柏记下了播之后，跑了一趟后厨。
秦蓉得知钱大娘来了，点头应下，让陈树柏仔细些，钱大娘的性子有些古怪。
……
所谓金钱蛋，是传统湘菜，也可以是大名鼎鼎了。因外形酷似铜钱，寓意甚好，节日里往往常驻在饭桌上。
鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出，在井水中镇上一阵，剥壳后，切上三刀，鸡蛋变成了四片，秦蓉在四片鸡蛋的两面均匀的裹上淀粉，然后放在一边备用。
秦蓉取了朝椒和红椒切丁，又把大蒜拍成蒜泥。
冷锅热油，油热后冒出热气，秦蓉把鸡蛋片放入锅中，鸡蛋片在锅中冒出“滋滋”的声响，直至鸡蛋片的两面都煎至变色，她把朝椒和红椒还有蒜泥都倒进了锅中同鸡蛋一起煎，几息后，放入一勺黄豆酱，用大勺把鸡蛋翻面后，秦蓉再在锅中加上一勺酱油和半勺糖。
金钱蛋……起锅！
金钱蛋起锅时，整个后厨都弥漫着一股劲道香辣味，庄好被勾的频频抬头，忍不住往秦蓉的手里看去。
做完金钱蛋，干香麻辣烤鱼也出炉了，“阿好，五，烤鱼好了，出锅！”秦蓉扬声道。
“得嘞！”庄好和庄五齐齐应道。
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