第18章 青梅酱排骨（1 / 2）
林颜在山上逮了两只兔子，又去那棵自己催熟的青梅树上摘了些青梅。然后把东西都装到大铁锅里，回了茅屋。
李小草和林煜已经捡好了柴火，看见林颜回来赶紧迎了上来。
“林颜，你借到了吗？要不我们还是回去吃饭吧，这里人太多了，不好做。”
“放心吧，借到了，还和他们买了些肉！”林颜冲李小草笑笑。
“哇，你出去一会儿，怎么弄到这么多东西！”李小草低头一看林颜怀里的大铁锅，里头有层层叠叠的碗碟，还有一块排骨，两只兔子。
“这是村民家里的吗？？”葛庄村的村民平日里都不怎么吃肉，林颜能买到这么大一块排骨？
“这排骨是我前天去镇上买的，还没吃，兔子是我刚抓的。”
“哇，你能打到兔子，好厉害，我哥之前也上山打过猎，咱们山上的动物反应都很快，他啥也没捉到！”李小草想起之前大哥的事，觉得林颜太厉害了！
“那我们是要吃什么。”李小草和林颜关系好，也不认生，准备帮着做饭。
“嗯，做一个青梅酱排骨，炖兔肉，再捉两条鱼熬汤。”林颜计划好就开干。
林煜负责生火，在河边用石头搭两个简易灶生上火，放上两口大铁锅，一边用来熬鱼汤，一边做排骨和兔肉。
林母到河边洗青梅，要做青梅酱，需要把青梅用盐先搓洗一遍，李小草清理兔子，林颜又到河边抓两条鱼。
首先把鱼用匕首刮掉鱼鳞，将鱼处理掉内脏，切成段，先在锅里放油，把鱼煎一遍，加水煮，加入葱姜盐调味，这样熬出的鱼汤汤白且不腥。
而后另起锅把洗干净的青梅倒进锅里，加水没过，将梅子煮到果皮破裂，果肉变软后捞出。
把锅中水舀干，按照一比一的比例加入冰糖，不加水直接熬煮。一直煮到果肉果核分离，颜色呈琥珀色时，盛到碗里。
接着把排骨切小块，加水焯排骨去沫，然后捞出沥干，把锅中水舀干，烧干锅后倒入排骨，煎出油脂，排骨表面微微变色，然后倒入黄酒，酱油，翻炒两下加水没过排骨。
然后加上两勺煮好的青梅酱，盖盖炖煮半小时，收汁翻炒两下，就可以出锅了。
排骨的香味混着梅子酸甜的果香飘散开来，干活的众人都被这香味馋的咽了咽口水。
“颜儿，做的什么啊？这么香！”林父他们都停下了手里的活，看向林颜那边。
“排骨~！，保金哥，保全哥，大树哥，你们待会都在这吃晌午饭！”林颜朝他们喊道。
“对啊，都晌午了，该吃饭了！小树，你们待会儿都在这里吃，颜儿做饭可好吃了！”林父忙了一上午，才想起吃饭的事。他让大家停了手里的活，先喝口水歇会儿。
“排骨！这可不行！”李树惊讶道:“我们还是回去吃吧！”，排骨虽然好吃，但是肉少，他们平日里都不舍得买。吃别人家的就更不好了。
“是啊，叔。我们还是回家吃饭吧，下午再过来。”林保金也说，他们觉得林父一家刚刚分出户来，还什么也没分到，现下日子正难过呢，怎么好留在人家家里吃肉。
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