第174章 做香肠虾仁干贝（1 / 2）
“放心吧！刚刚我们已经把切下来的腿肉和一些瘦肉称重了，还别说，这头猪是真的肥，光是这些肉就有八十斤了，还剩下不少肥肉，阿琴不想放进去，我打算一会儿切成块，咱熬猪油。
骨头分一分，留着慢慢炖肉吃，还有两只猪蹄，一会儿下锅卤，明天给孩子们下饭吃。”
林义仔细说着自己的安排。
四个大孩子一个劲儿地欢呼，最小的陈瑞铭学着哥哥姐姐的样子笑得枝乱颤。
林琴听着孩子们的笑声，嘴角上扬，“文军，先带孩子们去洗澡，免得天黑了太冷，丫丫晚点我再给她洗。”
陈文军也觉得这会儿风大，立马抱起小儿子，赶其他孩子进屋。
没了孩子们叽叽喳喳的声音，院子里都清净了不少。
等调料放好，再拌一拌，盖上盖子，等明天清晨就能开始灌肠了。
因着香味太过浓烈，林义担心耗子光顾灶屋，还特地把那些盆子放到高处，紧闭灶屋门窗。
第二天一大早。
林琴和黄月珍还没清醒，林义这边就开始灌肠了。
等两人起床下楼，发现菜地里早已架起竹竿，挂了一排香肠。
第二根竹竿准备就绪。
两人赶紧撸起袖子，把手洗干净，过去帮忙。
林义正好抽空歇歇，扭头进灶屋看看早饭熟了没有，顺便再给孩子们炒两个菜，煎一盘蛋。
黄月珍感叹道：“大舅舅干活可真麻利，也不知道他几点起来的，那么多肉都弄了一半。”
香肠还要绑线，一个人干活不如两个人顺手。
林琴深以为然。
两人小声嘀咕着，差不多到了七点多就把所有香肠灌完了。
菜地里晾了整整四根竹竿。
那些汤汁跟下雨似的淅淅沥沥往地下淌，香得邪乎。
也是他们在岛上，江风大，这要换成其他地方，苍蝇已经闻着味儿成堆成堆地过来了。
黄月珍看着他们辛苦的劳动成果，笑眯了眼，“阿琴，这香肠要晾多久”
林琴抬头看看天空，沉吟道：“这两天估计都是好天气，咱家这位置上，菜地一天都要阳光，这么晒个两天就能放到阴凉的地方，再风干两三天就差不多了。
要是赶时间的话就晒个三天，再风干一天，这样口感比较好。”
直接晾晒干也可以，只是那样的话容易晒过头，太干了不好嚼。
黄月珍眼中多了一丝期盼。
林琴道：“表嫂，你今年打算什么时候回去”
“再过一周，今年天气不错，工地的活能做，不过新招的工人好些都是外地的，大家都要赶回去过年，所以黄老板让我们再干一周就放假。”
黄月珍已经在工地混成老员工了，今年黄文龙还给她涨了工资，从原先一个月三十变成一个月三十五，她也干得越发起劲。
林琴点了点头，“那正好，到时候你回去可以带些走，让姑姑尝尝我们的手艺。”
提到林娥，黄月珍立马同意了。
受了香肠的启发，陈文军当天从南港弄了一大袋沙虾回来，说是渔船回港的时候正好碰上的。
沙虾都是纯野生的，不大，也就比河虾大那么一丢丢，肉不多，胜在清甜。
陈文军道：“把这些沙虾过沸水，肉剥下来晒干，就是现成的虾仁，不管是做菜煮汤还是给孩子们当零食吃都不错。”
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