第29章 做米饭吃（1 / 2）
新的一天，从扛起锄头去地里干活开始。
这会儿才早上六点过，天已经亮了一个小时了。
让舒子英在家看着小石头，她出来干活。
使唤小姑娘切菜做饭她还能安慰自己，这些事情总是要学的。
不是为了谁而学，是为自己学的。
难道自己一个人生活的时候就不吃不喝吗？可以不做，但不能不会。
这些都是生存最基本的技能，不管男女，都应该掌握的技能。
只不过即使社会发展了几千年，人们还是普遍地觉得这是女孩子应该做的事情。
没有谁天生就应该为了谁做什么，学习生活技能，一定是因为要让自己有自理的能力。
不管是现代的洛云宜，还是古代活了快四十年的洛云宜，自己翻地的经历都不多。
不会啊，那就学啊，慢慢挖就是。
戴着手套拔掉一部分南瓜藤，清出一块空地。
被南瓜藤覆盖的土地，土质松软，不是很难挖。
估摸着距离一排挖五个浅坑，一共挖了七排。
每个坑里抓一把草木灰丢进去，泥土盖薄薄一层再丢豆种，然后再用泥土覆盖住种子。
种子是舒红给她的。
本来要花钱买，但是舒红说昨天已经挣了她不少，种子就送给她了。
自家留的豆种，种不完最后也是吃进肚子里，给洛云宜还能维护一下关系。
有来有往地关系才能密切起来啊。
种完豆角，洛云宜抱着清理南瓜地时找到的嫩南瓜和南瓜尖南瓜花回了家。
这些东西本就可以吃，何况现在粮食少，就更不能错过了。
洛云宜打算中午蒸米饭吃，她从小就是吃米饭长大的，连吃了几天馒头，现在看到馒头都不想伸手拿。
给自己换个口味，也给小家伙换一换饮食。
总是土豆泥米粉，虽然她已经尽量把小孩的食物做的不重样，但是主食没变，她都怕小家伙吃腻了。
锅里加水，淘洗好的大米倒进去，不时用锅铲翻动避免粘锅。
煮到米粒用手可以碾碎，掐开里面还有小白点没有煮熟的时候就可以连汤带水地舀出来过滤。
过滤用的是筲箕，筲箕里留下的就是大米，米汤顺着筲箕的缝隙滴落到底下的盆子里。
过滤后的米饭还需要蒸熟。
蒸饭用了的一种名叫“甑（zeng第四声）子”的炊具，形状像木桶。
最开始出现的是陶甑，慢慢演变成现在使用的木甑子，竹制的甑子也有，但不如木甑子常见。
甑子分为三个部分组成，甑盖，甑身，甑底。
甑底一般用竹篾编成的拱形圆底，竹篾间留有缝隙，水蒸气能透过缝隙将米饭蒸熟，甑底一般在甑身下方的三分之一或四分之一的地方。
甑饭时锅里的水位要低于甑内米饭最低下限。
蒸出来的米饭松软适宜，粒粒分明。
甑身由于经常在水里蒸煮，常遇空气冷热变化，所以需要竹条或铁丝在甑身中间处将其捆绑紧，避免木板松动。
甑盖是用木头制作或竹篾编成的盖子，竹篾编成的盖子外形似斗笠一般，只是省去了帽檐部分。
米饭还在锅里蒸着，盆里的米汤却是可以喝了。
舒子英留在厨房里切菜，嫩南瓜切成南瓜丝，南瓜花的花蕊部分要掐掉，南瓜尖要顺着纹路把最外面一层带毛刺的膜撕掉。
↑返回顶部↑