第27章 姑奶奶，小龙虾不是这样吃的（1 / 2）
秦宇一个人将这五六斤虾全部清洗干净，还好现在农村的污染不算严重，这堆小龙虾是小女孩从清水池塘里一个个钓上来的，身上都不怎么脏，秦宇洗的也算轻松。
将所有小龙虾的虾线和头部剪掉后，秦宇将洗好的小龙虾放在菜篓里沥水，趁着这个工夫，他又将葱姜蒜等洗出来剁成末放在一边备用。
起锅，倒入小半锅油，等油温升到七八成热，将沥干水分的小龙虾一批批的放入油锅中炸，炸的时间不用久，等一个个青头虾变了颜色，秦宇就一勺勺的捞出，很快，一盆赤红色的小龙虾冒着热气，散发出油炸后的香气。
“秦宇，好香啊！”无所事事的的苏婉瑶看着秦宇那娴熟的动作，由衷的发出感叹。
“这才哪到哪，后面才叫香呢！”说话间秦宇将锅内多余的油倒入事先准备好的小盆中，只在锅内留了一点底油。
趁着油温高，一股脑的将葱姜蒜都倒入锅内炒香。
“秦宇，这些油需不需要我帮你倒掉？”苏婉瑶看着秦宇拿出来的油说道。
“大姐，你还真奢侈，这油怎么能倒掉呢？虽然炸过小龙虾的油有点腥，但是用来烧鱼或者其他水产品是没有问题的啊！倒掉太浪费了，你要明白，油是很珍贵的食材。”秦宇看着十指不沾阳春水的苏婉瑶对着她科普道。
“油哪里珍贵了？商店不都有卖的吗？而且价格也不贵。”苏婉瑶不解的对秦宇说道。
秦宇看到葱姜蒜都炒的差不多了，又放入半罐郫县豆瓣酱，随后便将炸好的小龙虾一股脑的倒进去开始不断的翻炒起来，确定调料都炒开后，秦宇这才倒入两瓶啤酒，又开始添加盐、生抽、老抽等调味料。
一直大火到锅内的水滚，盖上锅盖改小火开始慢慢收汁。
等做好这一些秦宇才有时间看向苏婉瑶。
“小富婆，你知道我家吃油需要做多少事情吗？”
“吃油还要做什么事情？”苏婉瑶歪着头不解的问道。
“要做的事情可多了，我们要在秋冬季节将选好的菜籽种子种到地里，期盼着这一个冬季无病无灾，油菜可以顺利成长不被极端天气冻死。”
“到了来年春季，我们又要期盼油菜花开的季节雨水少一点，不要影响到油菜花的授粉，提高油菜籽的结果率。”
“五月份的时候，我们要在天气好的时候抓紧时间将油菜籽收割回家，晾晒，去壳取籽。”
“等油菜籽全部晾晒干了，我们就要拿着油菜籽去镇上的榨油点将菜籽变成菜油，就为了这一勺油，农村人要付出大半年的辛勤劳作才能吃到，每一滴油对于我们农村人来说就是等量的汗水，你说它珍不珍贵？我小时候，家里能用水煮的菜绝对不会加油，所以像今天这样做小龙虾对于我来说已经是一件很奢侈的事情了。”
“啊！对不起，秦宇，我不知道原来油是这么难得。”
“呵呵，没事！我也只是告诉你一下，悯农没忘吧！那都是实情，中华上下五千年，唯一没变的只有农民，依旧还是面朝黄土背朝天。”
随着锅内的水分一点点被收干，小龙虾那浓郁的香味顿时弥漫在整个房间里。就连刚刚回来的王浩都循着味道过来。
“我靠，秦宇，你今天烧的什么，这也太香了吧！”
“王浩，我想说的话都被你说了，太香了！”苏婉瑶吞咽这口水，目光一直盯着那冒着热气的锅盖，那神情秦宇真担心她会忍不住把锅给吃了。
“你们不都没吃过小龙虾吗，我今天就让你们看看，为什么我的小龙虾能卖的这么火。”打开锅盖将锅里的小龙虾翻炒了一下，感觉汤汁已经收的差不多了，这小龙虾的汤可是下饭神器，可不能都收干了。
关火，起锅一条龙，很快一大盆小龙虾就出现在王浩家的餐桌上。
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