第456章 现场开鱼取鳔（2 / 2）
其实！
本可以不用那么多事，整鱼赤嘴鳘鱼捕上渔船，直接推入到急冻库里去就可以，也不会影响到它的新鲜度，最多也就是加一个泡沫箱，问题并不大。
可他们要考虑的是取鱼鳔，这个环节很重要。
要是急冻过，到时候再来开鱼，必须要先解冻，不然整条鱼冻得很僵很硬，再锋利的刀也开不了，至少也要让其解冻一下才能开鱼肚取鱼鳔。
只是那样的话，一冻一解冻，必然会影响到鱼的新鲜度，品相也会受到影响，可就要掉价了。
捕到的数量不多，就算多一点也不可能推入到普通的市场里，都是零售的卖，售卖的对象也是有钱人，这些个人可有讲究，品相不好，新鲜度低一点，他们可不会要，就算是要也不会出最高价购买。
在这种情况下。
最好的选择就是捕上来，直接先开鱼肚取鱼鳔，然后才是打包好再推入冻库。
“好，这边交给我，我来安排。”
卫安直接应下这事，他知道卫宏这么安排最完善，他自己也没有什么补充，直接安排工作：“卫大头…你负责开鱼，还有卫顺来，你也来开鱼，你们都有经验，小心点，慢点没关系，尽量不要开漏气。”
“好嘞！”
“来嘞。”
开鱼肚取鱼鳔，也是一个技术活。
下刀很讲究，轻点和重点有本质上的区别，要是用力重，刀子又锋利的情况下，一刀下去，有可能会开破了，不至于将鱼鳔给划破，却是伤害到鱼肚里的其他器官，要是将鱼胆给弄破，那可就麻烦了，会让一大块的鱼肉变成苦味，还有鱼卵等等，最好是保持完整。
之后就是取鱼鳔了。
要是没有把握好分寸，取出来的鱼鳔漏气，整个鱼鳔就会扁平，这个时候你必须在船上加多一道环节，便是直接将鱼鳔处理干净，然后还要将鱼鳔给开出来，不然漏气的鱼鳔急冻的话，就会粘连在一起，后期晒制成鱼胶可就麻烦了，那个时候再开鱼鳔，绝对不会完整，晒制出来后整个鱼胶也不好看。
品相不好。
价格自然也会略低，因为会受到质疑说到底是不是真的纯野生赤嘴花胶，尽管明眼人能够分辨出来，可找到借口可以压压价，省点钱买走谁不乐意呢？
这就导致在开鱼取鱼鳔的时候，最好是小心一些，能够开出来的完整的，就没有那么多事，后续保存好，将来返航回岸也方便。
赤嘴鳘鱼个头比较大，整个鱼鳔也是又长又大，晒制的时候，需要开鱼鳔，其他也就是切开，像扇贝一样打开，然后再定型，让其变成有点像扇形，晒干成形，才会特别漂亮。
这些交给船员们来做，卫安这个船老大安排人，想来也不会让他失望。
也是因为完全放心。
卫宏才重新登上船岛，回到驾驶舱，呼叫卫19询问到达何处的同时，也需要与卫20那边取得联系。
怎么处理，终究是要给个信，同时，也要好好问一下卫20那边捕到多少。
……
↑返回顶部↑