第2025章 年1月21号1（2 / 2）
我把姜切成碎末放在一边，然后把父亲刨好的萝卜丝也切成碎末，然后放置一边。
父亲对我说：“我把萝卜切好了，等一会儿你烧锅你妈炸丸子，我在家也帮不上什么忙，趁阳光很好出去转一圈。”然后父亲就骑着他的三轮车出去玩了。
父亲走后，母亲开始往萝卜馅里加入葱、姜、花椒面、胡椒粉，一点胡萝卜丝和两碗杂粮面。
我用手把它搅拌均匀后，母亲又舀来一碗白面在里边，再次把丸子馅料搅拌均匀，看上去面很多干巴巴的，不过经过我不断的揉搓，萝卜中的水份慢慢的浸透到面中，面也变得柔软起来和萝卜融为一体，本来冒尖一盆的萝卜馅现在只剩下半盆了。
母亲用手试了一下萝卜馅的粘度，然后对我说：“萝卜馅已经做好了，你去烧火吧！”
我用火柴点燃了一把干树叶放入地锅的灶膛里，然后又不断的添加了一些细树枝。
澡堂中把柴火越烧越旺，地锅的温度也越来越高。
母亲往地锅里倒入两桶大豆油，油脂在锅中慢慢融化，然后母亲又开始忙活炸张木果的面来。
炸张木果的面一半是热水和面一半是凉水和面，面的里面加入白糖和鸡蛋。
把面揉好后盖上湿布在盆里醒着，接着就开始炸丸子。
再往锅里倒油的时候母亲交代我：“你一定要把锅给烧干了，没有一滴水在把油倒在里面，如果锅里有水滴倒进去的油就会溅起来崩到身上。”
母亲拿来两块煎饼铺在簸箕上然后放在地锅边的凳子上，母亲就坐在地锅的旁边，开始炸起丸子来。
母亲左手抓起一把萝卜馅，右手从左手的虎口刮起一撮萝卜面放入油锅中。
母亲一个接着一个往锅中放入萝卜面，我怕他们粘在一起久想用筷子把它们分开，母亲说丸子刚放入锅中不要动它，等过一会它凝固了你在动它就会很容易的分开。
母亲还告诉我在刚放丸子面时碗把火烧小一点，因为刚放的时候火烧大了就会把丸子炸糊。等到丸子放差不多了再把火烧大，这样丸子才会受热均匀外香里嫩。
由于我第一锅的萝卜没有掌握好火候所以炸出来的丸子外边都糊了里面还没熟透，吸取第一锅的教训后第二锅和第三锅我在烧火时注意了很多，所以炸出来的丸子非常成功，外酥里嫩非常好吃。
丸子炸好后，我把盛放萝卜丸子的簸箕搬到厨房的桌子上，母亲很快就把章木果生胚给端了过来，然后跟我说：“面板上还有一块面你去把它擀出来。”
然后又就起身来到面板跟前像擀面条一样把章木果擀了出来。
这时母亲的第1锅樟木果已经炸好了。母亲把她捞出控干油份放在了煎饼托盘上，然后又开始炸第二锅……最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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