第291章 过大年二（1 / 2）
齐飞飞在大队长家吃完饭回了集体户。
霍盛在四合院里正忙活着做年夜饭。
厨房里，烟雾缭绕，香气四溢。
齐飞飞凑过去，透过水汽看见灶台边有两盘做好的菜。
“这个鲫鱼闻着挺香的，跟以前吃的都不是一个味儿，这是怎么做的？”
说着就拎起一条鱼，咬了一口。
“嗯，好酥，鱼骨头都能吃了。好吃。”
霍盛揉着面团，“这个菜叫酥鱼，我在书上看见的。爱吃，下次还给你做。”
齐飞飞找个小凳子坐下，吃着鱼等着霍盛说做法。
“说说咋做的，你不在的时候，我好自己做。”
霍盛把面团揉好，用盖帘盖起来，又去切酸菜。
“挑不大不小的鲫鱼，太大的不容易酥烂。
我用了十条鲫鱼，打扫干净。
锅里放一个盘子，防止糊锅底。
然后放上一层葱段，码一层鱼，再放一层葱段，再码一层鱼。
码完后，放几块姜。
拿个大碗，放25克香油，50克醋，20克酒，75克白糖，50克酱油。和匀倒锅里，加水没过鱼。
菜谱上，葱段下还要放两片甘草，我没有就没放。
盖锅盖，文火慢慢焖五个小时，用耳朵听里面没有水汽声，汁水都吃入鱼里，就好了。”
齐飞飞，“要这么久啊？”
她哪有那个功夫在这看着锅！
霍盛停下手里的动作，看着齐飞飞。
“这个菜凉着吃也可以。你喜欢，我多做点儿，给你留着。”
齐飞飞，“你这一个菜就这么久，那你不是，我一走，你就开始预备饭？”
霍盛唇边带着浅笑，
“是，你走了，我就去小河边捞鱼了。现在几个大菜都差不多了，等你饿了，我们就可以吃年夜饭了。”
齐飞飞好奇，“你都做啥了？还有好几个大菜？”
霍盛抿唇不语，眼里都是笑意，闪着璀璨的光。
伸手打开锅盖，里面是一盘扣肉，一盘红烧狮子头。
齐飞飞站起来，伸着脖子看，“呦吼！厉害啊！这你都会做？”
霍盛，“也是刚学会。”
为了做这顿年夜饭，他琢磨了好多天。
要好吃，又不要刀工。这几道菜主要都是慢火蒸。
他的手，要快火炒，要刀工的，现在都做不来。
齐飞飞，“你太了不起了！第一次就能做这样？以后去开大饭店吧？”
霍盛当她就是夸自己，小吃部都不许开，还开大饭店？
齐飞飞把一条鱼吃完，
“你歇会儿，我来剁饺子馅儿。”
齐飞飞拿过霍盛手里的刀，“duang，duang，duang~”就开始剁酸菜。
没多久就剁好了。
和馅儿让霍盛来，今天主厨是霍盛，必须让他来，不能破坏了完整性。
两个人包好了饺子。
齐飞飞一边洗手一边说，
“我现在去养猪场，给老秦送点饺子去。
他不会做饭。今天郑大爷肯定回儿子家过年了，我去看看他。
把你做的大菜也给他装点，行不？”
霍盛有点儿舍不得，他倒不是抠门，而是扣肉拿去一部分，那造型就不好看了。
狮子头一盘四个，代表‘福禄寿喜’，这代表着他对齐飞飞的祝福，拿走一个两个……
齐飞飞看他有点儿不情愿。
“那这样，我走过去也要一个小时，你看着给他做点啥菜，你给我装上，你装啥，我给啥，行不？”
霍盛肉眼可见的心情好了起来。
“好。”
齐飞飞拿着电棒儿往养猪场赶，除了那昏黄的光圈，其它地方漆黑一片。
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