第48章 妈妈的香煎米粉肉（1 / 2）
瞧着秦霄离去的背影，七安觉得有些纳闷，她有些奇怪原本住县城的他特意跑到米桥镇来，他来回不嫌累的慌么？
不过她拍了拍自己脑袋，不打算再想这件事情，毕竟班上男生们奇奇怪怪的想法很多，每一个都要花时间去想，去弄清楚，那是无聊的人或爱八卦的人才干的事，她一般直接略过，不予理会。
此刻，她脑子里只有还未做完的卷子，以及做错了的题和仍待掌握的知识点，光这些，她脑子都想不过来呢。
想到此处，她缓缓关上了大门。
厨房里不断地散发出诱人的食物香气，那股浓郁的香味仿佛具有魔力一般，直直地钻进人的鼻腔里，让人忍不住垂涎欲滴。
与此同时，还传来了妈妈亲切而又响亮的呼喊声：“七安啊，快过来吃饭啦！你的同学呢？要不要叫他一起来吃晚餐呀？妈妈今天可是特意做了你最爱吃的香煎肉哦！”
听到妈妈的呼唤，她赶忙放下手中的笔，起身开始收拾起摆放在客厅那张宽大桌子上的书本和卷子。
这些书本和卷子堆积如山，杂乱无章，但她却有条不紊地将它们一一整理好，摆放得整整齐齐。
做完这一切后，她才迈着轻快的步伐朝着厨房走去。
当她走进厨房时，妈妈正站在柴火灶前忙碌着，看到只有她一个人进来，脸上不禁露出诧异的神情，连忙开口问道：“哎呀，宝贝女儿，你的同学怎么没有跟你一起进来呀？难道他已经走了吗？真是的，连声招呼都不打就走了，害得妈妈还特意多做了好几道好菜呢。”
七安听了妈妈的话，调皮地笑了起来，眼睛弯成了两道月牙儿，开心地说道：“嘿嘿，妈妈，您别生气嘛。
我的同学临时有点事情先回去啦。不过没关系，我今天学习可努力了，感觉特别累，所以现在胃口好得不得了呢！等会儿我要把这些美食统统都吃光光！”
说着，她便一边咽着口水，一边两眼放光地快步走向饭桌。
宽敞明亮的餐桌上，已经摆满了好几道美食。
那一块块金黄酥脆的香煎腊鱼块，宛如精心雕琢的艺术品般摆在盘中，散发着令人垂涎欲滴的香气。
鱼皮被煎至焦黄香脆，轻轻一咬，“嘎吱”作响；而内里的鱼肉则因风干变得格外紧致，嚼劲十足，每一口都饱含着浓郁的咸香滋味，堪称下饭的绝佳伴侣，与热气腾腾的大白米饭搭配在一起，简直就是天作之合。
再看那一碗胖乎乎、黄澄澄的蒸鸡蛋，宛如一朵盛开的向日葵，正咧开嘴欢快地笑着。
它的表面点缀着少许酱油和晶莹剔透的猪油，刚一接触到热气，猪油便迅速融化开来，如同一层薄纱般轻柔地覆盖在蒸鸡蛋的表层，呈现出一种迷人的透明质感。这层清透的外衣不仅让蒸蛋看起来更加诱人可口，更是为其增添了一份独特的滑嫩口感。
然而，对于七安来说，这些美味虽然令人心动，但她早已品尝过多次，对其中的味道可谓是了如指掌。
尽管如此，每次看到这些熟悉的菜肴，依然会勾起她心底那份浓浓的食欲。
此外，桌上还有香气四溢的米粉煎肉、清爽宜人的清炒菠菜、香脆可口的炒花生米以及热气腾腾的猪油渣炖粉条和大白菜的火锅子，共同构成了一幅充满人间烟火气的美食画面。
而当七安看见米粉煎肉时，哈喇子顿时快流出来了。
这米粉煎肉和之前提到过的米粉蒸肉可大不相同呢！且听七安细细说来。
首先，妈妈会精心挑选优质的大米，将其研磨成细腻的粉末。接着，从市场上购得那新鲜的、肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的薄片。
随后，妈妈把这些切好的五花肉片放入一个大碗中，加入事先准备好的由多种调料和香料调制而成的独特酱料，用双手不停地搅拌着，让每一片五花肉都能充分地吸收这些美味的调味料。接下来就是关键的一步啦——腌制。这个过程大概需要20分钟左右，这样才能确保五花肉完全入味。
时间一到，妈妈便开始动手烹饪了。只见她熟练地起火烧灶，往锅中倒入适量的食用油。
等到油温合适时，妈妈小心翼翼地将腌好的五花肉一片片地摊开放置在铁锅之中。随着温度逐渐升高，五花肉中的油脂开始慢慢地被烘烤出来，发出“滋滋”的声响，仿佛在欢快地跳跃着。这时，妈妈会拿起铲子，轻轻地将五花肉逐个翻面，让它们受热均匀，继续接受煎烤的洗礼。
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