第317章 冬瓜丸子汤（1 / 2）
沈草听了沈玉安的描述，感觉沈老太太的身体按照前世的说法，应该就是上了年龄，血脂偏稠，胆固醇超标。
太医说的也没错，确实不应该吃太多荤腥。
但是，也不是说不能吃肉。
前世，她爷爷做了一辈子厨师，上了年纪之后也是高血脂高胆固醇。
她没事儿了就给爷爷做一些清淡又好吃的饭菜。
吃了大概一个多月，去医院复查的时候，血脂和胆固醇都低了很多。
“你祖母平日里是不是喜欢吃一些油腻的吃食？”
沈玉安点点头，“我祖母最是爱吃肥肉，还爱吃油炸的，甜的吃食。”
怪不得。
沈草没有见过沈老太太，但是听沈玉安如此描述，就大概能想来沈老太太的形象。
“你要是相信我的话，那就带着我去你们厨房，我看看有些什么食材，先给老太太做上一餐吃食。”
“先吃上七天，到时候让大夫再来看看，要是有改善，以后我专门给老太太做个食谱。”
“我肯定相信你啊。”沈玉安几乎没有犹豫。
到了沈家厨房，沈草算是开了眼了。
原来这就是有钱人家的厨房啊。
虽然没有酒楼的厨房大，但是里面的食材应有尽有。
酒楼有的，这里都有。
酒楼里没有的，这里也有。
沈草居然发现了一块牛肉。
她又看到了冬瓜，南瓜，还有一些空心菜。
她打算做一道冬瓜丸子汤，清炒一个空心菜，然后煮一碗南瓜粥。
“有没有出面？”
沈草开口问道。
有一个四十来岁的婶子开口，“有是有，但是那些都是用来做下人的吃食的。”
“主子们的吃食都是用的白面。”
“沈老太太这种情况，多吃点儿粗面会比吃白面好。”
沈草也不知道如何解释，只能告诉沈玉安结果。
她要是给他掰扯什么膳食纤维，怕是要科普一天他未必能明白。
“锅里正好蒸着粗面馒头。”那位婶子指着正在冒热气的锅开口。
那正好，她就不用单独再给沈老太太蒸馒头了。
“对了，沈大哥，你可以将沈老太太的饭都换成粗面，粗米。”
“虽然吃起来口感不好，但是对她身体好。”
沈玉安一听对老太太的身体有好处，就交代厨房以后每天将老太太吃的精粮换成了粗粮。
刚刚开口的那个婶子就是厨房里的厨娘。
沈草打算一边做，一边给她教如何做这几道菜。
她先吩咐其他人将南瓜切皮，削成块，然后用石碾碾成南瓜泥。
现将南瓜粥煮上。
南瓜粥里还加入了少量的小米。
沈草取了一小块精瘦的牛肉。
将牛肉剁成肉糜。
然后将牛肉糜中加入胡椒粉，一颗鸡蛋清，少许的食用盐，酱油。
用筷子将牛肉糜朝着一个方向搅拌上劲儿。
上过劲儿的肉糜和没有上过劲儿的肉糜差别很大，上劲儿的肉糜肉是团在一起的，一会儿汆成丸子煮熟肉不会散。
等牛肉糜搅拌好，沈草拿了一个小砂锅，放在小炉子上预热。
她将已经削好皮，洗干净的冬瓜切成薄片儿。
等冬瓜切好，砂锅已经热了。
她给锅里用刷子刷了薄薄一层油，然后加入少许切好的蒜末。
将蒜末炒至焦黄，蒜的味道被油激发特有的香味儿后，将冬瓜片倒入锅中。
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