第157章 酸辣土豆丝（1 / 2）
沈草一进厨房，就看到桌子上放了一小盆切好的土豆丝，还贴心地用水泡着。
晌午那波最忙碌的时候已经过去了，厨房也被收拾得干干净净。
洗好的碗整齐地摆放在桌面上晾着。
自从李小雨和章婆婆来了之后，厨房她都没咋操心过。
只有每次李小雨遇到不会炒的菜，有些调料的量把握不好的时候才来问她。
她走进来的时候，李小雨正在和章婆婆帮着沈母包馄饨。
如今李小雨已经完全掌握了如何调制馄饨的馅料。
三人都知道沈草是被婉月约了出去，如今见她进了厨房，沈母有些疑惑。
“你们没在外面吃饭吗？”
“外面的饭菜婉月她吃不惯，我今日想吃的外面也做不来，索性就回来吃算了。”
“阿娘，家里还有米饭吗？”
沈母点点头，“有的。”
“行，那我简单炒两个菜吃吃。”
“小雨，你来，我今天再给你教两道好吃的素菜。”
沈草招手让李小雨过来。
沈草从厨房的仓库里拿出了之前夏天时特意腌制的泡椒。
之前村长大叔将辣椒种好背来的时候，她原本看着那些分量不少的小辣椒有些发愁。
这东西原本就是一个配菜，这么多的辣椒根本吃不完。
她就灵机一动，腌成了泡辣椒，泡辣椒的滋味相比新鲜的小辣椒，经过了时间，发酵的双重洗礼。
不仅辣度没有减少，反而增加了一丝发酵特有的酸味儿和鲜味儿。
她顺便还泡了一些姜进去。
“师父，这个就是你之前给我说过的泡辣椒吗？”
“对。你闻闻。”沈草将盛着泡辣椒和生姜的碗凑到了李小雨面前。
李小雨凑过去闻了一下，“酸酸的，还有一丝辣味儿。”
“这东西用途可大了，以后慢慢教给你。”
沈草将泡姜切成丝，泡辣椒切成大的碎块。
又准备了一些葱、蒜末。
沈草将锅中倒入适量的菜籽油，待油热之后，倒入葱末爆香。
没多久，油温将葱香味儿彻底激发了出来。
整个厨房充满了葱香味儿。
她接着将泡姜丝和泡辣椒倒入锅中，锅中立刻传出了一丝明显的酸味儿，还带着一丝辣味儿。
“咳咳！！”站在一旁来不及反应的李小雨，被锅中升腾起的蒸汽夹杂着泡辣椒的辣味儿刺激地咳嗽了几声。
“小雨，你离远点儿，当心被呛到了。”
待到锅中的食材都炒拌均匀之后，她又将盆中的一半土豆丝倒入锅中。
沈草看到锅里切得十分均匀的土豆丝，夸奖了一句，“小雨，你这土豆丝切得不错，十分均匀。”
“不错，刀工进步不少。”
李小雨听到沈草的赞赏，开心地笑了。
她每天回去拿着家里的红薯和土豆练习，不知道划伤了多少次自己的手，但好在好功夫不负有心人。
炒到土豆丝变色，加一些蒜末，然后加入盐，调料调味儿。
一道酸辣脆爽的土豆丝就好了。
闻一口，酸酸的，辣辣的，土豆丝中还夹杂了一些泡辣椒碎和泡姜丝，看起来就十分下饭。
沈草除了爱吃脆脆的酸辣土豆丝以外，还特别喜欢吃前世她母亲做的炒的很软的土豆丝。
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