第146章 回锅肉（1 / 2）
仓库里还有一颗大白菜，一小把蒜苗。
沈草想起刚刚在冰窖里看到的一块五花肉，还有前两天炸的肉丸子，之前做得鱼丸还有，准备再做一道小炒肉，一道烩菜。
她先将五花肉放入锅中，加入凉水，葱姜，花椒，黄酒煮着。
沈宛和婉月事情忙完了之后，婉月还想看沈草做饭，就待在旁边看着。
沈宛先是将葱姜蒜切好之后，就坐在炉子跟前，帮忙看火。
婉月好奇，在沈草跟前看了半天之后，也端了个凳子坐在了炉子跟前。
沈草看到炉火将她的脸照得通红，红彤彤的。
她没想到自己的厨房有朝一日竟然会有公主驾临。
她一点架子都没有安安静静地坐在那儿烧火。
沈草不禁好奇，到底是怎样的贵妃娘娘可以养出这样一位接地气儿的公主。
婉月看沈草盯着她，赶紧整理一下自己的衣服，“草儿姐姐，我脸上有脏东西吗？”
“没有，我只是看你长得好看，一时入了迷。”
婉月听了沈草的话，有些害羞。
“草儿姐姐也好看。”
沈宛看看阿姐的脸，又看看婉月的脸，“阿姐，我怎么感觉你和婉月长得有点儿像。”
沈草十分自信地开口，“长得好看的人都有相像之处。”
“我感觉你俩长得也有点儿像。”
沈宛听了姐姐的话，她又看了看婉月的脸，她也觉得和自己有些相像。
自己也是长得好看的人，嘿嘿！！！
阿姐说得没错，她觉得沈大公子也好看，和婉月姐姐长得也像。
沈草拿出了白菜，将表面有些蔫儿的叶子扔掉。
然后将白菜叶子一片片摘下来，洗干净。
斜着刀将白菜叶子先切下来，然后切成小片。
剩下的部分叶子比较少，她就斜着刀，将其也切成小片儿。
白菜的底部不容易入味儿，这样处理之后，因为横切面比较大，就会比较容易入味儿。
处理好白菜之后，五花肉也焯好水了。
她将五花肉捞出洗干净，然后分成两部分，一部分切成薄片。
一部分切成比薄片稍微厚一点儿的厚片儿。
蒜苗也是叶子部分切成段儿，杆的位置斜切成同样长度的段儿。
盆子中泡了一小把木耳，一小把腐竹，一小把粉条。
准备差不多了，沈草就准备开始炒回锅肉。
她先是将切成薄片的五花肉倒入锅中干炒。
锅中没有油，但是随着持续的高温煸炒，五花肉中肥肉的油脂被煸炒出来。
然后加入两片生姜片，炒至五花肉两面起了焦黄之后将五花肉盛出。
锅中留着刚刚煸炒出来的猪油，倒入豆瓣酱，葱、蒜末。
炒出红油后加入刚刚的五花肉，蒜苗的杆部分继续炒十几秒后。
倒入酱油，调料粉，少许白糖，胡椒粉，一点儿味精，蚝油。
然后再倒入剩下的蒜苗叶部分，继续翻炒。
直到蒜苗叶断生后，回锅肉就出锅了。
早在刚刚炒的时候，烧火的两个人都闻到了香味儿。
想着人多，沈草炒的就比较多，盛了两盘。
刚盛完，两人不知何时也都挪到了沈草身边。
沈草给两人递了筷子，“尝尝，味道合适吗？”
两人开心地接过筷子之后，夹了一筷子回锅肉。
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