第158章 大豆（一）（2 / 2）
同时，又巧妙地预留了可以连接牲畜的装置，以便在人力有所不足或者需要提高生产效率的时候。
能够借助牛、马等牲畜的强大力量来代替人力驱动榨油机，让其持续稳定地工作。
如此一来，在大家齐心协力的努力之下，只需短短数日的忙碌与耐心等待。
那澄清透亮、香气四溢的大豆油便能够如同被唤醒的精灵一般，从榨油机中缓缓流淌而出，新鲜出炉。
与此同时，覃芊落的目光又投向了那一片金黄的大豆堆，她再次安排着另一项工作。
亲自挑选出几位经验丰富、做事细心的工匠，命他们从那堆积如山的黄大豆中，仔细地分拣出一部分品质上乘的豆子。
然后将这些精心挑选出来的大豆逐一浸泡在清澈的水中，就这样，着手准备制作酱油这一传统而又美味的调味品。
这一年农庄中的小麦收成格外喜人，仓库中堆积着如小山般的小麦。
而面粉也早已在之前的农闲时节就打磨完毕，储备十分充足。
因而，在这个万事俱备的时刻，无需再眼巴巴地翘首以盼新麦成熟，便可即刻开启酱油酿造这一漫长而又充满期待的工序。
只是，这酱油酿造的过程，绝非一蹴而就，而是犹如一场漫长而艰辛的修行。
从最初的精心选材，确保每一颗大豆都饱满优质。
到细致入微的浸泡环节，让大豆充分吸收水分，为后续的发酵过程做好充足的准备。
再到中间复杂繁琐、需要严格控制温度、湿度和时间的发酵阶段。
以及随后同样关键的晾晒过程，让酱油在阳光和空气中慢慢酝酿出独特的风味。
最后到精准无误的调味环节，根据经验和口感需求，巧妙地加入各种调料，使其味道更加醇厚丰富。
再经过耐心的陈酿，让各种味道充分融合、升华。
前后加起来，这一系列的工序大约需要一年左右的时间，方能大功告成，酿造出品质优良、味道纯正的酱油。
覃芊落知道这一点，于是特意将几位负责此事的工匠召集到跟前。
叮嘱他们，一定要将每一个步骤、每一个细节都详实准确地记录下来。
包括每天的天气情况、大豆的变化状态、调料的用量以及操作过程中的任何特殊情况等等，都要事无巨细地记录在册。
以备后续查阅参考，同时也为今后的酱油酿造工作积累宝贵的经验。
安排妥当这一切之后，覃芊落轻轻地舒了一口气，随后，她便暂且将此事搁置一旁。
转而将精力投入到其他亟待处理的事务中去了。
覃芊落的目光扫过那堆积如山的剩余大豆，她穿梭在豆堆之间，伸出纤细而灵巧的双手。
先是从中精心地挑选出一部分颗粒饱满、色泽光亮的大豆，心中已然勾勒出它们即将变成香脆可口炒豆子的模样。
这些炒豆子，在未来的日子里，不仅可以成为农忙时节人们在田间地头辛勤劳作时补充体力的优质能量小食。
让大家能够保持充沛的精力完成繁重的农事，还能在闲暇的午后时光，成为孩童们围坐在一起嬉戏玩耍时解馋的最佳零嘴。
安排好炒豆子的相关事宜后，覃芊落并未有片刻停歇。
她随即有条不紊地召集来一众工匠，神色庄重而又透着几分期待地吩咐他们。
将剩下的大豆逐颗仔细地清洗干净后，再小心翼翼地浸泡在清冽的水中。
这些被浸泡的大豆，宛如沉睡的精灵，正在静静地等待着一场华丽的蜕变。
它们即将在翌日开启一场奇妙的旅程，化身为各类美味可口、营养丰富的豆制品。
那些即将诞生的豆制品，涵盖了像豆腐、豆浆等早已声名远扬且备受大众喜爱的经典品类。
豆腐，那质地嫩滑如凝脂般的口感，入口即化，仿佛是舌尖上舞动的精灵。
无论是凉拌时的清爽可口，加入葱姜蒜和各种调料，简单一拌，便是一道夏日消暑的佳肴。
还是红烧时的浓郁醇厚，在热油和各种酱料的包裹下，散发出诱人的香气，让人食欲大增。
亦或是煲汤时的鲜香四溢，与排骨、鲫鱼等食材相互交融，煮出一锅营养丰富、味道鲜美的汤品。
都能演绎出不同的美味风情，满足人们对于美食的各种想象和需求。
豆浆，那醇厚香浓的味道，就像是清晨的第一缕阳光，温暖而又充满活力，富含丰富的蛋白质和营养成分。
是早餐桌上不可或缺的常客，一杯热气腾腾的豆浆，搭配上油条、包子等早点。
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