第103章 杀鱼与热汤（1 / 2）
第103章杀鱼与热汤
老渔民看着年轻的安古斯就想到了两个儿子年幼时的模样。
那时候老渔民常常带着年龄相仿的两兄弟去河滩上捕鱼，但那样美好的日子也因为老伴的离世而消逝了。
那些幼童的欢声笑语仍然萦绕在耳边，老渔民不禁在沉醉在自己的回忆中，但随着草娄里的鱼儿一抖，老渔民很快就回过了神来。
“你先坐着，你现在这样子也没办法帮我打下手，就好好看着吧。这可是我祖传的手艺。”
老渔民将草篓里的鱼虾倒在了水缸里先养起来，然后熟练地一捞便捞起了一条鲜活的鲶鱼。
老渔民将鲶鱼往砧板上一放，左手按住了鲶鱼的身子，而右手则是抄起了一把细长尖锐的刀。
他用刀背在鲶鱼背后一敲，鲶鱼便不再挣扎。
从鲶鱼侧边的鱼鳃下刀，然后一刀划开了鱼身；这一刀避开了鱼儿的苦胆，但成功破开了鱼儿的腹部。
老渔民伸手进去一掏便掏出了那些不会用来食用的内脏丢到了一边，
“这些可是上好的肥料，不能浪费。虽然有点腥，但是用清水洗洗，再磨成碎末之后洒在地里可是极好的。”
老渔民有耐心地解释道。
坐在椅子上的安古斯专心地欣赏着老渔民熟练的刀工，也静静地听着老渔民的解释。
“看，从中间这个角度切下去，鱼头就跟鱼身分离了。再这么轻轻一挑，鱼骨就被挑出来了。是不是很简单”
老渔民骄傲地展示着自己剖鱼的技术，他看到了安古斯认真的态度，让他更来了兴致。
一条鲜活的鲶鱼就在老渔民三两下的切割下就变成了整整齐齐的几块。
老渔民将鲶鱼腹部的一块肉单独切了下来，连带着鱼头和鱼尾丢到了锅里。
他在锅里放满了水，等水烧开了，切了两片干姜，再加上些许从院子里摘的嫩葱，将取出的鱼肉一并丢到了锅里，最后撒上了些许胡椒和盐进行调味后便盖上了锅盖等汤慢慢熬煮。
鱼背上两排单独取出的鱼排则是用煎鱼柳的做法烹饪。
平底锅加热后浇上了些许菜油，用鸡蛋和面粉在鱼柳上裹上一层浆，放在了锅里小火慢煎。
“煎鱼柳啊，要记住不能一直去翻面，不然鱼柳会碎开。这火也不能太大，温度太高容易煎糊掉。”
老渔民闻着鱼汤和鱼柳的味道便感到了自己的心情更好了一些，顺便跟安古斯随便说说话来缓解气氛。
“娃儿，你叫什么名”
老渔民问道。
“安。。。古。。。斯。。。”
安古斯仍是有点虚弱地回答道，但房间里四散的香气已经让他精神了不少，他非常期待接下来的这顿大餐。
“安古斯。不错的名字，老头我叫。。。算了，你就喊我老东尼吧。”
老渔民似乎不太想说出全名，便将自己的绰号告诉了安古斯。
安古斯点了点头，但这微弱的动作仍然疼得安古斯咬紧了牙。
老东尼笑了笑，“小村庄里可没有医生，我看了你的伤，也就是些外伤，没什么问题的，用草药就够咯。”
说罢老东尼便先将火候煎得差不多的鱼柳装到了盘子里。
安古斯看到了外皮煎得金黄的鱼柳不禁流下了口水。
“这小子还是个贪吃的货。”老东尼微微一笑，心中想着，然后开口说道，
↑返回顶部↑